然后做第二个,第二个也弄完毕,在把第一个擀开成薄饼状。
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平底锅或者电饼铛热了刷点油放入饼坯盖上锅盖中小火煎。
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一面变色翻面。
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两面都成金黄色,微微鼓起就熟了。摔一下有利于层次分明。
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出锅配合小米粥和生菜和小菜作为早餐或者晚餐都不错的选择。
小窍门
1、烙饼好吃关键是和面,面不能硬,水温要根据气候和地区差异和面,河北偏碱性地区水比较软的夏季用室温水,冬天用30度左右温水和面就很好了,北方水质偏硬地区烫面或者多半开水和面,或者温水和面醒发时间长一些都可以很好吃,总是和面要看气温,醒发时间和水质和面软硬度。我上面是北京地区的和面法。
追答ke方心