学烹饪都要学那些东西？没有基础能学吗？

Answer 1

很多同学担心自己并没有厨师方面的技术，参加厨师培训班能不能学得会，其实这个完全不用担心，以我校为例，我们99%的学员都是零基础，但是我们的课程是由专业的教师团队设计的，从浅入深，循序渐进，而且是小班教学，老师一对一辅导，保证每个人都学得会。

Answer 2

我院中餐专业以培养餐饮总监、餐饮部经理、厨师长、行政主厨、高级烹饪人才为目标。（具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，具备独立开店能力的人才）
主要课程：系统学习湘菜，川、粤菜，进行辅助学习，掌握大型艺术整雕、大型烧腊、各式拼盘凉菜、流行火锅、湘粤卤水、果浆画的制作，增值开设有传统中点、流行西点、时尚西餐等课程学习，掌握常用烹调的工艺流程、特点、酱料的调制、典型菜肴的制作方法，能独立制作中高档宴席菜肴。