冬天吃白萝卜有什么好处？

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自古民间就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，萝卜古称菜菔，现代也有人称萝卜为“土人参”。萝卜是一种营养价值较高，价格便宜的 食物 ，又是一味良药。 目前动物实验表明，这些成分可防止体内肿瘤形成，美国国家科学院全国研究委员会提出建议，美国人每周最好吃3 次十字花科蔬菜（如小白菜、卷心菜、菜花、萝卜等），因为它们含有靛基质、异硫氰酸盐。而我们的祖先为我们后人早就留下了这宝贵的食疗方法，我们在生活中一定要好好应用才是。 　　萝卜享有土人参的美称，又被广为冬季最佳时节是有其道理的： (1)近年来国内外医学研究发现，白萝卜中含有一种叫“干扰素诱生剂”的物质，具有明显的抗病毒感染作用，对冬季 预防 病毒性 疾病 有好处。 (2)在冬季摄入温性的肉类等食物的增多，而白萝卜中所含的芥子油，和萝卜中的酶一起相互作用，能促进胃肠蠕动，从而增进食欲，帮助消化，对因食油过多而引起的消化不良，胃脘胀满能起 治疗 作用。 (3)冬季寒冷，为了防寒增加能量，相对肉类、油脂的摄入食物就多了，那么白萝卜中含有很多糖化酶，这种糖化酶能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，有促进人体消化吸收的作用。 (4)萝卜的粗纤维还可以将蛋白质代谢产生的废物毒素排出体外，有利于净化身体。 (5)白萝卜还具有抗癌作用。主要是由于白萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。另外，萝卜所含的一种酶能把致癌的亚硝胺分解掉。因此，萝卜是一种具有抗癌作用的食物。 (6)白萝卜具有很强的行气功能，还能够止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便。一到冬季，北方室内干燥、气温高，很需要除燥解热之剂，萝卜便成为佳品。

Answer 2

　　俗话说“立冬吃羊肉，一冬暖洋洋”。羊肉性温热，是冷天暖身的好食物，如果再配上萝卜，滋补的功效更好，而其中，最适合与羊肉一起入菜的是白萝卜和胡萝卜。

　　羊肉在《本草纲目》中，是被称为“补元阳益血气”的上佳补品。秋冬季节，吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤。

　　之所以说，羊肉和白萝卜是绝配，主要是因为，这样不仅可解决吃羊肉易上火的问题，更重要的是还能营养互补。因为白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。同时，其富含的芥子油和膳食纤维，可促进消化、加快胃肠蠕动。羊肉不易消化，肠胃不好的人更应配上白萝卜。此外，白萝卜富含维C，常吃可保持皮肤细腻红润、预防肌肤老化。

　　羊肉配胡萝卜也是黄金搭档，功效重在养肝明目。胡萝卜含有大量β胡萝卜素，在人体中转化成维A，可起到保护视力的作用，预防干眼症。β胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与羊肉一起烹调，动物油脂会提高人体对β胡萝卜素的吸收率。

　　秋季，做道萝卜羊肉，既温暖又补身。所需的原料有：萝卜500 克，羊肉250 克，植物油、料酒、酱油、盐、白糖适量，葱、姜少许。做法：1.将羊肉、萝卜洗净切块，分别焯水备用。 2.锅内放入油，油热至七成时，加白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油，同时放葱段、姜片。3.盖上锅盖炖5分钟后放入热水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。4.待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，把肉和萝卜炖烂熟即可。▲

Answer 3

白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外，维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防皮肤老化及动脉硬化等。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。
白萝卜作为蔬菜佳品，营养成分丰富，富含B族维生素和多种矿物质，其中维生素C含量为梨的10倍。白萝卜还具有抗病毒、抗癌功效。白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，即所谓顺气，减少粪便在肠道中停留的时间，预防结肠癌和直肠癌。
吃白萝卜有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
白萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。
白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

Answer 4

冬天吃萝卜，来年不得病！白萝卜有什么营养价值？哪些人不能吃？

Answer 5

白萝卜有哪些功效和作用？