海鲜汤做法

Answer 1

海鲜汤，配上椰汁，解锁泰椰咖喱海鲜汤做法，辛辣够味

海鲜汤， 配上椰汁，解锁泰椰咖喱海鲜汤做法，辛辣够味
海鲜的吃法有很多，为了能让海鲜更好地保持原汁原味，最常见的烹饪方法就是清蒸，这样做出来的海鲜不会有其他的味道，但是这也不是最好能体现鲜味的方法，最好的办法是用来做汤。海鲜在汤里煮一段时间，以后你们的味道基本上都到汤里面来了，喝一口特别鲜，如果喜欢喝海鲜汤的话，可以过来看一下，今天给大家推荐的这道汤。

【菜名】： 泰椰咖喱海鲜汤
【食材所需】：鲜虾8只、白蛤蜊1小把、洋葱小半个、椰汁片2片、椰汁100毫升、生姜1小块、玉米油2勺、食用盐半勺
【烹饪过程】：

1、将所有的食材都准备齐全，放到一起，方便拿取。白蛤蜊放到淡盐水里浸泡2个小时，方便它将里面的沙粒吐干净。最后再用小刷子将它们的表面刷干净，再冲洗干净，控水待用；
2、新鲜的大虾用水冲洗干净，用厨房剪刀将它的须和脚剪干净，虾背剪开，去掉虾线，再次冲洗干净待用。

3、生姜洗净去皮后，切成姜片待用。洋葱去皮后，切成丝待用。
4、准备汤锅，锅里刷洗干净，放到煤气灶上开火将锅烧热，加入2勺玉米油，烧热后倒入姜片，煸炒。

5、接着就将处理好的鲜虾倒进油锅里，用锅铲翻炒。

6、等煸炒大虾变红后，就将切好的洋葱丝倒进去，一起和大虾翻炒。直到将大虾的虾油以及葱香炒出来。

7、就可以向锅里加入适量的椰汁以及清水了，开大火将汤汁煮开，再改成中小火。

8、在炖煮期间，将准备的椰汁片弄成小块。

9、等汤汁煮开后，就将椰汁片放进锅里，用勺子搅拌均匀后，继续中小火炖煮。

10、接着将备好的白蛤蜊倒进锅里，继续炖煮。

11、继续煮至白蛤蜊的开口全部煮开后，就可以向里面加入少量的食用盐调味，然后继续小火炖煮。

12、大约煮上十分钟后，向锅里加入1块咖喱，搅拌至融化后，继续炖煮。

13、继续小火炖煮五分钟后，就向锅里倒入葱花，搅拌均匀后即可关火了。
这样一份鲜美绝伦的泰椰咖喱海鲜汤就做好了，满满的海鲜夹着椰汁的香甜，超级好喝。
【烹饪小贴士】：
1、大虾和白蛤蜊都应该买新鲜活的，这样才能保证它们的质量。
2、因为海鲜就是自带咸味，所以不需要额外放太多的食用盐。加食用盐之前一定要提前尝下咸味，根据自己的口感来添加即可

Answer 2

海鲜汤很容易做的，其实海鲜汤最重要的还是保持海鲜的鲜味，所以说油和炒的时间尽量的少，就是可以变相一下你的葱花葱姜蒜啊，把这些变鲜以后，然后把嗯水烧开啊，水烧开以后呢，再嗯放入这个海鲜那注收以后呢，嗯再放入姜印的面粉啊啊等等其他的一些佐料，当然这里边还有一些其他的一些像木耳啊或者是比较难熟的，可以提前嗯在海鲜之前放进去先煮熟还行的，时间尽量保持短一点，但是一定要做熟。

Answer 3

平民都喝的起的，海鲜汤