目前所谓的一个燕窝所含的营养还不如一个鸡蛋的言论，其中的燕窝指的是市场上普遍存在的即食燕窝，而不是纯正的燕窝。纯正燕窝中含有蛋白质、碳水化合物，及钠、钙、铁、锌等多种微量元素，相较鸡蛋来说，含量更为丰富。
一瓶即食冰糖燕窝中的蛋白质含量是0.46克/瓶，吃下一瓶即食冰糖燕窝摄取的蛋白质含量不足每日所需的1%左右，确实还不如鸡蛋。
即食燕窝，它的原材料仍旧是燕窝，只是经过了加工。它采用瞬间灌装，因为燕窝中的主要成分蛋白质和燕窝酸，高温高压会使其营养成分可能在瞬间遭到破坏，这是即食燕窝和鲜炖燕窝最大的区别。但因为即食燕窝也是燕窝的一种，其本质产品材料还是燕窝。所以即使一瓶即食燕窝的营养价值还不如1个鸡蛋，也仍旧能卖几千元高价。
但是燕窝中有种鸡蛋中所没有的营养物质——唾液酸，又称为燕窝酸。它是一系列神经氨酸的衍生物，在生物界中是一种普遍存在的物质，广泛存在于脊椎动物、哺乳动物及多种植物组织中，是细胞膜蛋白的重要组成部分。据研究分析表示，燕窝中的燕窝酸含量是普通物质中燕窝酸含量的五十倍，并且燕窝是唯一能直接从食物中获取大量唾液酸的管道。
燕窝酸被誉为脑黄金，是神经元、神经纤维的主要组成，可促进胎儿的大脑发育和视网膜的发育，燕窝酸还可以作用于大脑细胞膜和突出的脑部营养素，可促进大脑神经细胞的信息传递速度，提高记忆力和智力。普通燕窝中的燕窝酸为7%~11%，部分品质顶级的燕窝其含量高达12%，是鸡蛋中燕窝酸含量的数十倍。
食物的价值并不单取决于其本身的营养价值，往往还会受产量多少、历史文化因素、制作过程等因素影响。因此，不能简单粗暴地将鸡蛋与燕窝进行对比，从而否认其中任意一种食物的存在价值。
一瓶即食冰糖燕窝中的蛋白质含量是0.46克/瓶，吃下一瓶即食冰糖燕窝摄取的蛋白质含量不足每日所需的1%左右，确实还不如鸡蛋。
即食燕窝，它的原材料仍旧是燕窝，只是经过了加工。它采用瞬间灌装，因为燕窝中的主要成分蛋白质和燕窝酸，高温高压会使其营养成分可能在瞬间遭到破坏，这是即食燕窝和鲜炖燕窝最大的区别。但因为即食燕窝也是燕窝的一种，其本质产品材料还是燕窝。所以即使一瓶即食燕窝的营养价值还不如1个鸡蛋，也仍旧能卖几千元高价。
但是燕窝中有种鸡蛋中所没有的营养物质——唾液酸，又称为燕窝酸。它是一系列神经氨酸的衍生物，在生物界中是一种普遍存在的物质，广泛存在于脊椎动物、哺乳动物及多种植物组织中，是细胞膜蛋白的重要组成部分。据研究分析表示，燕窝中的燕窝酸含量是普通物质中燕窝酸含量的五十倍，并且燕窝是唯一能直接从食物中获取大量唾液酸的管道。本回答被网友采纳
鸡蛋真的比燕窝的营养价值还高吗？其实一万块钱一斤的燕窝和3块一斤的鸡蛋营养差不多，鸡蛋中的主要成分是蛋白质，如果想要补充1g蛋白质，吃燕窝的话，要花500元，吃20g的干燕窝，并且补充的蛋白还不是优质蛋白。而吃鸡蛋的话，而花1块钱就可以了，而且还是优质蛋白。
