家常菜一般有哪些

Answer 1

炒牛肉

用料：牛肉随意、西芹随意、辣椒随意

做法

1.牛肉逆纹切薄片，用生抽、糖、鸡粉、胡椒粉、油各少许抓均匀。再分两次加入少许水抓均匀，再加少许生粉抓均匀，待用。

2.辣椒切好，西芹切好焯水，备用。锅洗净，倒油烧开，下腌好的牛肉，炒至半熟，盛起待用。

3.锅洗净，下少许油，倒辣椒和西芹去炒，炒出香味了，下盐再炒，然后把牛肉倒进来一起炒两分钟，盛出。装盘 开吃。

【板栗虫草花炖鸡】

原料： 土鸡 板栗 莲子 虫草花 姜片 葱花 料酒 油盐

制作：烧热锅放入少许油，下入处理过的鸡块煸炒干水分，加入几片姜继续翻炒； 翻炒时加入少许料酒翻炒均匀；加入板栗和莲子米翻炒均匀；加入虫草花翻炒均匀； 加入适量的水，加盖焖煮三十分钟；加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

【番茄玉米牛肉汤】

原料：牛肉 番茄 玉米 姜片 高度白酒 胡椒粉 油盐 适量

制作： 烧锅水，将牛肉块冷水下锅去焯水， 加入姜片和1勺高度白酒，焯好后清净备用；锅中放入少许油，将焯好的牛肉块放进锅中翻炒几下，加入番茄块进锅去炒至微微出汁， 加入适量的水和少许姜，加盖继续炖煮45分钟，加入玉米块加盖继续炖煮15分钟，加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

Answer 2

香煎南乳五花肉的做法

1.准备所需材料

2.五花肉洗净切成块，蒜切末

3.将南乳、蒜末、糖、料酒、酱油放入碗里

4.然后调匀

5.再放入五花肉腌制半小时

6.平底锅放少许食用油烧热

7.加入腌制好的五花肉

8.煎至两面金黄即可装盘

肉末粉丝拌黄瓜的做法

1.粉丝提前用温水泡发至软，无硬芯，捞出沥干备用

2.黄瓜洗净，猪肉切成碎粒

3.起油锅，爆香葱姜末，下入肉碎煸炒至变色

4.添加豆瓣酱，小火翻炒均匀

5.添加料酒、酱油和一点点热水翻炒均匀

6.黄瓜切丝，黄瓜和粉丝装盘

7.把炒好的肉酱倒在菜上，吃时拌匀即可
榨菜炒肉丝的做法

1.榨菜洗净切丝，然后放水中浸泡30分钟

2.猪肉切丝，然后加生抽、花生油、料酒、食盐拌匀

3.青蒜洗净蒜头和蒜叶分开，红椒切丝

4.炒锅热油，把肉丝炒至转色捞出锅

5.炒锅留下底油，把蒜头和红椒丝爆香

6.加入榨菜丝

7.大火翻炒2-3分钟

8.加入肉丝，继续1-2分钟

9.淋入生抽、白糖炒匀即可

Answer 3

湖南的家常菜：辣椒炒肉、大蒜炒腊肉、水煮活鱼、剁辣椒芽白

Answer 4

美食做法

Answer 5

今日份家常菜，好吃美味