老鸭1/4
竹笋3根相克食物
木耳适量相克食物
白芸豆适量
四川泡菜适量
香料适量
鸡精适量
盐适量
黄酒适量
胡椒粉适量
菜谱做法：
1.老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味。
2.冷水下鸭肉，放点姜，黄酒。
3.煮3分钟之后出锅
4.凉了以后，自来水上冲洗干净。
5.食材木耳，白芸豆提前5小时泡好。
6.取一砂锅，加够足够的水，放老鸭，胡椒粉，香料，黄酒。
7.煮开半小时左右放泡椒转小火。
8.煮1小时左右放竹笋
9.1.5小时左右放白芸豆
10.2小时左右放木耳，剩下的泡菜。
11.在用小火炖1小时左右，尝尝咸淡加适量的盐，鸡精。
12.出锅装盘
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
砂锅炖汤香，煮开后全程用小火3小时左右。
高压锅炖老鸭汤怎么做?
高压锅炖老鸭汤的做法: 1、把鸭肉焯水,煮出血沫。 2、把萝卜去皮,改刀成小块状。 4、把焯水好的鸭肉放入电压力锅里。 5、加入切好的萝卜。 6、在压力锅中加入清水,再倒进老鸭汤包。 7、调好电压力锅的烹饪时间,煮一个小时。 8、一个小时过后,即可盛出食用。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是?
高压锅炖鸭肉一般炖多久 高压锅炖鸭肉一般炖多长时间
1、高压锅炖鸭子一般需要十分钟，如果喜欢浓一些的汤，这个时候可以焖煮一会儿，这样老鸭汤的口感会更好。2、高压锅炖鸭汤需要提前处理，将老鸭子打整干净，取下内脏器官后切片，之后找一些萝卜，冷水清洗后切成片，生姜拍烂备用。3、将鸭块倒入麻辣香锅中煸炒，等到水蒸气收住了就差不多了，之后水...
老鸭汤用来煲汤好喝还是炖汤好喝啊?
老鸭汤的做法:1、鸭切入开水中焯后用清水洗净,酸萝卜切薄片略洗,姜拍松,葱挽结 2、将猪油在锅内化开烧热,爆香姜、葱、花椒,下鸭块煸炒,锅内水分渐干时烹入料酒,再下酸萝卜放入再炒香 3、在炖锅内加入淹过鸭块的水(我仍用的原锅因为方便),大火烧开撇去浮沫,转入砂锅,小火约80分钟,炖至鸭肉烂熟粑...
高压锅炖老鸭汤怎么做?
1.鸭子一定要选用一年以上的老鸭，当然最好是两三年的土鸭，冷冻的鸭子不推荐啊；2.鸭子有膻味，记得一来要剪去鸭屁股，二来要焯水，这是关键，否则你加再多的料酒和生姜都去不掉味的；3.传统的鸭汤都是说要煲好几个小时，饭店里的说法更夸张，有的甚至说要十几个小时，这样的鸭汤味道浓了，...
高压锅炖老鸭汤怎么做?
详情请查看视频回答
老鸭煲汤营养还是鸭肉营养?煲汤喝的话该选择什么鸭子?
但是在用老鸭子煲汤的时候需要注意时间，如果时间比较短，鸭肉会特别的硬，一定要用高压锅进行焖制会缩短时间，从而鸭肉变得香嫩可口。无论是选择公鸭子还是母鸭子，都是比较好的，会发现一般的鸭汤一定要将鸭子清理干净，味道才会更好，所以要将鸭子多余的油脂去掉，这样的鸭汤会更清澈，喝起来味道会更...
高压锅炖老鸭要多久
1 、老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，氽烫。2 、陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。3、将猪油在锅内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜放入再炒香 4、在炖锅内加入淹过鸭块的水，大火烧开撇去浮沫，转入高压锅，待5至8分钟，炖至鸭肉...
炖鸭子怎么做
7. 一起放入锅内。8. 加适量水，最后放适量鸡精。9. 盖子盖好后启动高压锅，按鸡鸭肉键就不管了。10. 山药削皮洗净切滚刀块，用清水泡着备用，枸杞子也用清水泡一会。11. 等到高压锅跳到保温键就可以把鸭腿肉和汤盛出来了，放入泡好的山药和枸杞子。12. 大火再煮个10分钟就好了。鸭子斩成小...
怎么炖老鸭汤?
步骤：1、鸭肉洗净焯水 2、香菇泡发洗净，香菇水留着备用 3、生姜红枣适量 4、老鸭汤炖料 5、热锅放入自家的茶油，放入姜片 6、倒入鸭肉煸香 7、倒入客家米酒 8、加入老鸭汤炖料，红枣 9、倒入半锅开水，加入香菇， 香菇水 10、全部倒入电压力锅，按老汤键 11、加入少许盐就可以吃啦 ...
炖鸭子怎么炖老鸭汤
老鸭 1只 姜 3片 醋 小半勺 盐和油 随意 开水 一壶 清炖老鸭汤的做法 用面粉抓洗两次，沥干水。干锅热油，下姜爆香，放入鸭肉翻炒至肉白时，倒入醋，再放足盐，大约是一锅汤的盐味道量。炒出水，关火，把鸭肉捡出，倒入高压锅，姜和水弃掉，姜久煮会苦。倒入开水，大火...
