吃柿子的禁忌 吃柿子有哪些好处

Answer 1

柿子有什么营养价值，什么人不能吃柿子

Answer 2

禁忌一：空腹吃柿子禁忌二：柿皮不要吃禁忌三：同食禁忌

不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。

中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。

从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很
易凝固成块，即胃柿石。因此柿子不能与红薯、菠菜同食。

吃柿子后，也不宜再吃山楂等高酸食物。

柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以
贫血患者应少吃为好。

糖尿病人勿食柿子中因含
10.8
％的糖类，
且大多是简单的双糖和单
糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升
高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部
切除术后，不宜食柿子。

此外，产妇、体质虚弱者，也在禁忌之列。

食用提醒：吃后要漱口

柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是
在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成
龋齿
，故而
在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。

柿子每天吃多少？

柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人
体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这
些矿物质缺乏。

又因为柿子中含糖较多，
所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、
生梨
更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，不在空
腹的情况下，每次吃柿子不超过
200
克为宜。

哪些人适合吃柿子？

柿子性味甘涩，微寒无毒，可清热润燥，化痰止咳。主治咳嗽、烦热
口渴、吐血和口疮等病症。李时珍在《本草纲目》中说：“柿乃脾血分
之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治咳、止血之
功效。”

现代医学文献报告，柿果有清热滑肠、降压止血的作用，对于高血压、
痔疮出血、便秘最为适宜。每
100
克新鲜柿子含碘
50
毫克，故可用来
治疗甲状腺肿大。

科学家发现，
每天吃一个中等大小的
(
约
100
克
)
柿子，
有助于预防因
动脉硬化引发的心脏病突发、中风等病症的发生。

柿子是最好的解酒药

柿子里含有单宁和酶，
维生素
C
比柑橘要高出
3~4
倍，
这些物质都是
醒酒的“好帮手”。

武警总医院营养科主任吕利说，柿子能加快血液中乙醇的氧化，其
中单宁和酶可以分解酒精，高含糖量和含钾量，以及大量的水分能起到
利尿的作用，帮助机体排泄酒精。

其丰富的维生素
C
还能够增强肝脏功能，起到护肝的作用。

有机酸和鞣酸可以促进消化，加速酒精分解。

所以称柿子为最好的
“解酒药”
一点也不过分。
醉酒后如能吃上两个
柿子，还可以缓解第二天的头痛。

但在吃海鲜的饭桌上，
醒酒更不能用柿子，
柿子会和海鲜发生反应引
起食物中毒。

Answer 3

专家答疑

柿子的功效与作用及禁忌

郭楠
副主任医师
北京中医药大学东直门医院 内二科
柿子含有丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素、果胶等，适量食用能补充一定的营养。中医认为柿子具有清热、润肺、生津、解毒的功效。还有治疗咳嗽、吐血、热渴、口疮、热痢、便血等病症的作用。吃柿子禁忌空腹大量食用、食用不成熟的柿子、食用柿子后喝酒等，糖尿病患者、缺铁性贫血患者、消化功能较差患者食用柿子应注意食用量，避免引起不适，加重病情。
中医认为，柿子味甘、涩，凉。入心、肺、大肠经。内服可治疗生啖、甲状腺肿等疾病。柿子作为药用时，需要在正规中医医师指导下应用。
如果空腹吃大量的柿子或吃未成熟的柿子，因为柿子含有的果胶及胶芬等物质在遇到胃酸后发生反应，形成凝结块，在与食物残渣混合积聚变大后容易造成恶心、呕吐，甚至胃出血、肠梗阻等情况。如果吃了大量的柿子后饮酒，柿子能促进酒精在人体内的吸收，容易引起醉酒。另外柿子富含鞣酸，尽量不要与含钙多的食物共同进食，否则二者容易结合成不容易溶解的结合物。
柿子含有的果糖比普通水果高很多，果糖容易被人体吸收会使血糖在短时间内升高，糖尿病患者过多食用后可能会导致血糖升高，加重病情。缺铁性贫血患者如过多食用柿子，会因柿子中含有的鞣酸不利于人体吸收食物中的铁，导致缺铁严重。消化功能较差的人群过多食用柿子容易造成消化不良，出现腹泻、腹胀的情况。
建议一般人群选择熟透的柿子适量食用，患有疾病的人群咨询医生后确定是否可以食用。