东北乱炖都是什么炖？

Answer 1

东北乱炖，做法多种多样。食材十分的丰富，各种肉食啊都可以。比如啊，排骨啊，牛肉，羊肉，鱼肉，五花肉之类的都可以。蔬菜，就十分多样了，比如豆角，茄子，柿子，白菜，香菜，胡萝卜，尖椒，包菜……豆腐，干豆腐，玉米棒，粉条太多了什么都可以，很多菜肉混合在一起的味道特别的好吃。用食材的味道混合在一起太棒了 

东北炖菜种类繁多，各具特色。根据每个家庭的口味和爱好，我家的炖菜基本上都听我的。

平时，我家不做炖菜，基本上是节后做几顿饭。因为，过节都会留下“大菜”，比如：猪肘、猪蹄、排骨、大棒骨等，此时，就显示了我的炖水平。

首先，把各种“大菜”扔进锅里，炖他几个小时，基本上就把“大菜”的精髓炖出来。然后，加入大白菜、土豆、胡萝卜、西红柿、茄子、面粉，再多切些猪肉。如果你有冻豆腐和香肠，会更漂亮。

其实，说到炖食材，有很多版本，每个家庭的做法也不尽相同，但其核心是一样的，即各种食材一起炖。基本上，你家里有什么，或者你喜欢吃什么，只要成分不直接冲突，就可以一起炖。让我先谈谈最常见的版本，这也是我最喜欢的。这是经典的炖法。

主要配料有：猪肉、土豆、茄子、芸豆、胡椒、西红柿。

五花三层肉一定要选。五花肉或里脊肉比较好。又胖又瘦。它很肥但不油腻。整盘菜都是靠这肉来改善口味的。

土豆，大多数人都喜欢吃，在炖、炖面条中，口感软糯，可以说是一种多才多艺的炖菜。

茄子营养丰富，口感好，含有多种微量元素，是一道非常健康的菜肴，与土豆是绝配。

芸豆，芸豆的味道是大多数蔬菜无法替代的，我喜欢吃芸豆，在东北有一道名菜叫土云牌，就是土豆芸豆炖排骨。

辣椒：炖菜时，各种口味混合在一起，但只有辣椒能使菜肴变得辛辣。如果你喜欢辛辣的食物，你可以多放，如果你不喜欢，你可以少放。但一定要说，因为青椒的独特香味。

Answer 2

茄子，豆角，土豆，辣椒还有猪肉，有些人还会放一个西红柿，这就是我们东北的乱炖，炖出来的菜肴特别的下饭。

Answer 3

东北乱炖顾名思义就是各种菜以及肉炖成的，但是其中最常见的就是东北在冬天很普通很常见的菜，比如土豆粉条白菜。

Answer 4

东北乱炖是东北的头菜，里面一般有五花肉，猪排，猪蹄，土豆，玉米，木耳，胡萝卜，青椒等食材

Answer 5

这个季节来一锅乱炖，暖暖的，香香的，不仅有营养还很下饭。主要放一些豆角，土豆，茄子，青椒，番茄。如果条件好的话，可以再放一些排骨。