我想做绿豆面丸子，请问我如何把绿豆磨成绿豆面，是直接把买来的绿豆在加工机里磨成粉吗。

Question

做丸子绿豆与白面的比例是多少？
是把买来的绿豆洗净晾干再磨成粉吗。直接把买来的绿豆磨成粉不行吗。

Answer 1

将绿豆洗净晒干，破碎去皮，磨成绿豆粉。要用机磨功能的机器。白面加一点就行了，主要是加青萝卜洗净擦成细条，用水略汆一下，挤去水分，加绿豆面、精盐、五香面等搅拌均匀，油七成热时，将面糊用手挤成直径2厘米左右的丸状下锅炸至金黄色即捞起。

Answer 2

是的，也可以加些水稀释下然后再加白面，绿豆与白面的比例没有确切的比例，依个人口味定吧，如果你想吃绿豆味重的就少加白面，如果想吃味淡的就多加些白面！

Answer 3

粮站有现成的绿豆粉，细的，1：1