第1个回答 2014-04-14
常喝豆浆好处多,因为豆浆中含有的钙、磷、糖等比牛奶低,但豆浆中不仅含有人体所需的八种氨基酸,而且所含的维生素A、维生素B,以及矿物质铁、钾、钠等均高于牛奶,而蛋白质、脂肪含量与牛奶相当。豆浆中还含有5种抗癌物质,这是牛奶所没有的。 而且含有天然的植物雌激素,尤其对女性更有好处。 每天喝一大杯为宜,或者早晚各一杯也不错,喝的太多虽然也没有大的害处,但是人的吸收是有限的,而且不论什么都要适量,否则物极必反~过多的蛋白质摄取也会加重人体的消化负担~~ 呵呵,再给你几个小提示吧: 鸡蛋与豆浆混吃会降低蛋白质吸收 豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收。鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。而且豆浆必须充分烧开,半生不熟的豆浆有毒。 蛋白质的摄取,一定要配对进行。因为所有的天然素食,都是不完全蛋白质。要是经过配对,会转换成比肉类更优良的完全蛋白质,帮助身体活得健康长寿。 例如: {豆类+谷类} ,{豆类+谷类+面食类},{奶类+面食类}。 这配对的 { } 内的东西,一定要在同一餐中,一起吃下去。 为什么呢?例如:黄豆有很高营养,但缺乏甲硫胺基酸。互补为芝麻。吃纯素的人,一大杯500cc的豆浆,只须要配合七颗芝麻即足够了。那只是一小口烧饼上的芝麻而已。多吃的会增加身体负担。