楼主，主要您是一个小型的私营餐馆，所以一般的酒店管理都是相对规模比较大的。我觉得，对于一个小型的私营餐馆，其实并不太需要专业的酒店管理，但是借鉴也会有帮助。推荐楼主首先下载一些专业的餐饮培训视频，当然对于小店过于专业，但是能借鉴就会作用很大。然后去一些论坛上去交流，推荐 迈点网， 这个上面都是做酒店的，但是有专门的餐饮版块，你可以在那个版上学到很多人的亲身经验。
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第1个回答 2011-10-14
推荐两本书给你看看吧，《酒店管理师-基础知识》和《酒店管理师-客房管理》本回答被提问者采纳
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