鳕鱼怎么做好吃 下厨房

Answer 1

清蒸鳕鱼的做法

1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分

2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下

3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞

4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽

5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁

6.再挖一勺鸡油，放在鱼块上

7.盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟

8.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化 

Answer 2

　一、清蒸鳕鱼

　　做法：鳕鱼切片，加腌料腌约10分钟。腊肉切丝，泡热水10分钟，沥干，加糖拌匀。将香菇泡软，并切丝。香菇丝与腊肉放在鳕鱼上，放入微波炉中蒸约 5分钟。

　　腌料：葱切段(2支)、姜 4片、酒 2大匙、盐 1大匙。(鱼以半斤计算)

　　二、鳕鱼萝卜汤

　　1、先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。

　　2、锅热油少许，放入蒜末和萝卜片。

　　3、用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。

　　4、往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。

　　5、锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。

Answer 3

鳕鱼，盐，胡椒粉，柠檬；

做法：

1、鳕鱼洗净去鳞后加入少许盐和胡椒粉腌制半小时左右；

2、在鳕鱼的双面刷上橄榄油，平底锅加热，烧至7成热时将鱼放入；

3、中火煎至鱼肉金黄翻面，再煎2分钟；

4、出锅装盘，淋少许柠檬汁可以增加鲜味。

番茄鳕鱼汤
材料：

鳕鱼，西红柿，葱，姜，盐；

做法：

1、鳕鱼解冻洗净后切块，加入适量葱姜丝和盐腌制15分钟；

2、西红柿拿开水烫以下去皮，切成小丁备用；

3、烧开水，将腌好的鳕鱼焯2分钟左右捞出备用；

4、热锅放油加入葱姜丝以及番茄炒香，加适量盐翻炒2分钟加入开水；

5、将焯好的鳕鱼块放入锅中，小火煮5分钟出锅即可。

小贴士：如果喜欢番茄味道浓郁一些，可以加入适量的番茄酱。

Answer 4

香煎鳕鱼
材料：

鳕鱼，盐，胡椒粉，柠檬；

做法：

1、鳕鱼洗净去鳞后加入少许盐和胡椒粉腌制半小时左右；

2、在鳕鱼的双面刷上橄榄油，平底锅加热，烧至7成热时将鱼放入；

3、中火煎至鱼肉金黄翻面，再煎2分钟；

4、出锅装盘，淋少许柠檬汁可以增加鲜味。

番茄鳕鱼汤
材料：

鳕鱼，西红柿，葱，姜，盐；

做法：

1、鳕鱼解冻洗净后切块，加入适量葱姜丝和盐腌制15分钟；

2、西红柿拿开水烫以下去皮，切成小丁备用；

3、烧开水，将腌好的鳕鱼焯2分钟左右捞出备用；

4、热锅放油加入葱姜丝以及番茄炒香，加适量盐翻炒2分钟加入开水；

5、将焯好的鳕鱼块放入锅中，小火煮5分钟出锅即可。

小贴士：如果喜欢番茄味道浓郁一些，可以加入适量的番茄酱。

Answer 5