第1个回答 推荐于2016-09-22
●好处很多，多吃素食，对防止冠心病、高血压有利。同时，也可防止糖尿病、肠癌等病发生。这是因为，粗杂粮和豆制品中所含大量蛋白质、碳水化合物，既是热能的主要来源，也是食物纤维的来源，而食物纤维对防止出现上述疾病，十分重要。蔬菜和水果也是素食者的主要食物，它们含有丰富的维生素C和维生素B2，它们能促进细胞对氧的吸收，有利于细胞修复，可增强机体抵抗疾病的能力及防癌作用。此外，蔬菜中还含有钙、磷、铁、钾、镁等元素，对保护心血管系统、预防动脉硬化的发生也有重要作用。
●但均衡膳食是营养充足的根本保证。
蔬菜类虽也有蛋白质，但植物蛋白质的氨基酸成分与人体必需氨基酸的需要相差较多，因此，长期素食必然造成蛋白质质量和数量的摄入不足，可能导致荷尔蒙分泌失常。
长期素食会引起某些微量元素缺乏，譬如锰元素，它在人体内虽含量很少，但是人体某些酶的重要辅基成分，缺锰会导致这类酶的质量和数量下降，引起一些衰老现象，及心血管疾病的发生。植物性食物尽管锰的含量丰富，但遗憾的是人体很难吸收，相反肉类所含锰一般都较少，但易被人体吸收，因此吃肉是摄取锰元素的重要途径。
●荤素合理搭配的均衡膳食才是科学的进食方式。至于荤素如何合理搭配，因根据不同年龄，身体素质状况等决定，老年人就应多吃素食。
●但均衡膳食是营养充足的根本保证。
蔬菜类虽也有蛋白质，但植物蛋白质的氨基酸成分与人体必需氨基酸的需要相差较多，因此，长期素食必然造成蛋白质质量和数量的摄入不足，可能导致荷尔蒙分泌失常。
长期素食会引起某些微量元素缺乏，譬如锰元素，它在人体内虽含量很少，但是人体某些酶的重要辅基成分，缺锰会导致这类酶的质量和数量下降，引起一些衰老现象，及心血管疾病的发生。植物性食物尽管锰的含量丰富，但遗憾的是人体很难吸收，相反肉类所含锰一般都较少，但易被人体吸收，因此吃肉是摄取锰元素的重要途径。
●荤素合理搭配的均衡膳食才是科学的进食方式。至于荤素如何合理搭配，因根据不同年龄，身体素质状况等决定，老年人就应多吃素食。
参考资料：《生活百事通》
本回答被提问者和网友采纳第2个回答 2012-01-31
好处很多。我吃了1年多的素食。
个人体会：发烧感冒喉咙痛等等小病小痛几乎没有了，心情平和，不易烦躁，神清气爽，体味变得很小，很少长痘，嗅觉变得敏锐，血液流通加快，排便较吃肉时顺畅，身体的粘滞感较吃肉时少了很多。如果能把三餐之中的一餐专门吃水果对身体更好。
刚开始转素的时候会有排毒期，身体需要习惯这样的过程，坚持下去就会好了。
去素食吧看看吧。
另外，建议看下“肉食者与素食者的肠道内视差别”，你就会明白那种饮食更能让身体减轻负担。
个人体会：发烧感冒喉咙痛等等小病小痛几乎没有了，心情平和，不易烦躁，神清气爽，体味变得很小，很少长痘，嗅觉变得敏锐，血液流通加快，排便较吃肉时顺畅，身体的粘滞感较吃肉时少了很多。如果能把三餐之中的一餐专门吃水果对身体更好。
刚开始转素的时候会有排毒期，身体需要习惯这样的过程，坚持下去就会好了。
去素食吧看看吧。
另外，建议看下“肉食者与素食者的肠道内视差别”，你就会明白那种饮食更能让身体减轻负担。
第3个回答 2012-02-09
长期吃素食对身体只有好处，美国饮食协会在最新立场文件中公布:合理搭配的素食饮食,包括完全素食以及素食饮食,是健康和营养均衡的,可以防治一些疾病。安排得当的素食饮食适合于生命周期的任何阶段:孕期、哺乳期、婴儿期、儿童期、青少年期以及运动员。
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