东北地区的很多人喜欢吃炖菜，为什么有这种习惯？

Answer 1

中国是一个餐饮文化大国, 长期以来受某一个地区的地理、气候以及文化传统民族因素的影响，中国形成了八大菜系，分别是川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜，中国的这些菜，不仅我们自己很喜欢吃，就连很多外国的朋友都被迷住了。今天咱们讲的这个则不属于八大菜系里面，那就是东北菜。

在北方地区，街头巷尾都能看到很多的东北菜馆，东北菜的特色是一菜多味，咸甜清楚，味道浓郁，用料广泛，东北菜虽然没有选入八大菜系，但是东北菜在中国众多美食中，也是非常典型的一种类型。还有一个特点就是看上去不那么精致，尤其是东北的炖菜，我猜想，这还没有入八大菜系的原因，虽然东北菜并不好看，但是吃起来确实非常的不错。

东北的炖菜是非常出名的，小鸡炖蘑菇更是火遍五湖四海，在东北菜中炖菜最为出名，东北乱炖这个名号并不是闹着玩的，东北炖菜很好吃也很下饭，不仅东北人喜欢吃，北方人都特别好这一口。还是和北方有着较大文化差异的南方人却并未理解东北的炖菜，看上去乱乱的一锅真的有那么好吃吗？

对于东北人，为什么这么喜欢吃炖菜，甚至有的东北人顿饭都吃，我们问了不少南方人，他们给出的答案惊人的相似，南方人说：东北人之所以那么喜欢吃炖菜，是因为东北的冬天实在是太冷了，在那么寒冷的天气里，吃上一碗热乎乎的炖菜，能够缓解寒冷，整个人都暖和起来。

Answer 2

因为东北的天气一般是比较冷的，吃这种菜更加方便。

Answer 3

我认为东北一年四季本来就很冷，所以农作物很少，冬天都考储藏的白菜过冬，炖菜很方便还好吃

Answer 4

这个主要就是因为他们那边的气温吧，冬天太冷了，所以没有其他的菜可以吃啊，这样吃了温暖一些

Answer 5

因为这种习惯是由于气候变成的，那里气候很寒冷，炖菜可以补充能量。