第1个回答 2020-02-18
1.先来做白色面团。面包桶里放入少许的清水，加入2g酵母和10g白糖
2.加入100g面粉和5ml玉米油。
3.开始“和面程序”，面团较光滑且不怎么粘手的状态就可以了。
4.再来做南瓜面团。南瓜去皮去瓤，切成薄片
5.放入微波炉中高火叮2分钟，叮软即可。同样的，南瓜泥+清水，和剩余的2g酵母、10g白糖，100g面粉和5ml玉米油放入其中，和至面团光滑不粘手即可。
6.称取20g一个的白面团
7分好所有的。
8.再来做排气的动作。面团揉成长条，两端折回，继续揉长折回，共重复三次。
9.向内揉圆成院团即可。
11.南瓜面团也称取20g一个
12.同样的方法揉圆。
13.白面团用手揉成橄榄状，南瓜面团擀成圆片。
14.用大一点儿的瓶盖按压出三个半圆。
15.白面团用牙签按压出痕迹。一瓣放在白面团下面
16.另两瓣粘合在旁边，收口处捏紧即可，做好所有的。
17.将其放入蒸锅中。
18.盖上锅盖，小火加热至锅边摸上去温热，关火焖20分钟左右。
19.面团大小呈原来的1—1.5倍，开中火蒸15分钟左右，防止水汽滴在馒头表面造成破坏，锅盖缝隙处垫一根筷子即可。
20.蒸好以后不要立刻揭盖，等一会儿。
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