5至6枚。桃花为落叶乔木。叶椭圆状披针形,叶缘有粗锯齿,无毛,叶柄长1~1.5cm。高可达6~10米。树干灰褐色,粗糙有孔。小枝红褐色或褐绿色,平滑。
花单生,有白、粉红、红等色,重瓣或半重瓣,花期3月。核果近球形,表面密被短绒毛,因品种不同,果熟6~9月。主要分果桃和花桃两大类。变种有深红.绯红.纯白及红白混色等花色变化以及复瓣和重瓣种。
桃性喜光,要求通风良好;喜排水良好,耐旱;畏涝,如受涝3~5日,轻则落叶,重则死亡。耐寒,华东、华北一般可露地越冬。桃花宜轻壤土,水分以保持半墒为好。不耐碱土,亦不喜土质过于粘重,不择肥料,其余生态习性大致与梅类似。但生长势与发枝力皆较梅为强,而不能持久,约自20龄起即始趋衰退。
一般树龄可维持20~40年。桃树进入花、果的年龄皆早,通常嫁接苗定植后1~3年即始花始果,4~6年进入花果盛期。生长迅速,一年能抽发2-4次副梢。根系发达,须根尤多;移栽易于成活。花芽每节1~3朵,几无柄,花与叶大致同时抽发,而叶在花后长成全形。多数桃花品种以长果枝为开花、结果之主要部位,但“寿星桃”等少数品种则多在短果枝、中果枝上开花、结果。华东、华中一带多于3月中下旬开花,6~9月果熟。
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