吃蚕豆有哪些好处？

Answer 1

蚕豆在我国很多地方都有种植，因为营养丰富，特别是维生素含量丰富，老幼皆宜，当然作为干果的蚕豆牙齿不好的老人吃起来就费力了。第一次见蚕豆还是一个朋友在自家小菜园里简单种植了两棵，才见到真正的蚕豆苗，也见证了蚕豆的生长过程，个人感觉青果比干果好吃。

Answer 2

蚕豆含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，能增强记忆、健脑。所以经常用脑的人可以吃点蚕豆，有助于增强记忆力，健脑益智。

Answer 3

蚕豆里面的维生素含量也很丰富，其中维生素A，维生素C都有，可以预防维生素缺乏，同时还可以补充微量元素，蚕豆里面的钙，铁，磷，钾，还有可以对大脑有益的胆碱类物质，可以营养大脑。有的人会发现，吃了蚕豆以后，第二天便便都比较顺畅。作为豆类，蚕豆含有的膳食纤维比较丰富，可以促进胃肠道蠕动，帮助排便，可以预防便秘，是便秘患者适合的好食物。不过不要吃太多，吃太多反而会造成便秘。

Answer 4

脆皖不就是吃蚕豆的，人吃蚕豆肉是否也会变脆呢？

Answer 5

蚕豆食用过多，易造成便秘，它为高热食物，不宜吃的太多，特别是炸蚕豆，更不要多吃，蚕豆里淀粉多，炸蚕豆含油，吃多了易发胖。减肥人群不宜吃。蚕豆不仅含有丰富的蛋白质（蚕豆中的蛋白质能够减缓动脉硬化的进程），氨基酸也很丰富，尤其是人体不能自己合成的赖氨酸，常吃能够促进发育，增强免疫力。