露地干辣椒栽培模式主要有:
(1)育苗栽培模式露地干辣椒育苗栽培生产时间早,结果期长,易获高产、优质,易于保全苗,为主要的栽培模式。(2)露地直播栽培模式露地直播栽培模式为传统的栽培模式,一些地方目前仍有采用。该模式的主要缺点,一是生产时间短,产量低而不稳,产品质量也比较差;二是不易保全苗,容易出现缺苗断垄现象;三是用种量大,一般为育苗栽培的2~3倍;四是辣椒封垄晚,容易遭受病毒病危害。
干辣椒露地直播栽培模式的干椒质量差、产量低,不符合现代干椒生产发展的要求,特别是不符合加工出口的要求,在主要干椒生产区,现该栽培模式已很少采用了。(3)间套作栽培模式主要有小麦—辣椒茬、西瓜—辣椒茬、大蒜—辣椒茬等,以小麦—辣椒茬较为普遍。该模式主要为季节性干椒栽培区采用模式,先在别处培育辣椒苗,小麦收获前半个月左右定植于预留的定植行内。
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