具体训练方式如下：
1、对于练习爆发力，可以尝试高抬腿跑，原地纵跳，负重跳跃，负重跑，负重蹲起。另外，仰卧起坐、跳绳、俯卧撑、引体向上。平时如果说有场地的话，可以练习以下30米的往返跑，或是30米冲刺等。
2、步长训练，采用负重换腿跳、负重大步走、负重跑、负重跳台阶、跑台阶、大幅度的跨步跳（要求摆动腿积极下压和小腿由前向下向后积极着地）、蛙跳、单足跳等练习，提高跑时的后蹬能力。采取高抬腿跑、拉橡皮条高抬腿“车轮跑”、收腹跳等训练手段，提高摆动幅度，加快摆动速度，并且，采取其它一些训练方法和训练手段，加强髋关节的灵活性和肌肉的伸展性训练，从而提高了步长能力。
3、步频训练，高速、大幅度摆动腿前后摆动练习，要求在快速摆动中完成合理的折叠技术,摆动腿大小腿折叠得越紧，半径越小，摆速越快。加快脚掌着地速度练习，要求尽可能地缩短腾空时间。快速摆臂、摆腿练习，要求腿、臂动作协调进行。
总的来讲,短跑分为,起跑、起跑后的加速跑、途中跑、冲刺跑以及撞线。要想短时期内提高100米短跑的成绩,就要着重在加速跑上下功夫。一般加速跑常见的训练方式有一下几点：
一、基础训练。着重练习原地支撑快速高抬腿,这个练习既可以提高爆发力,又可以加快步频;其次是快频跑楼梯,通过富有弹性的快速跑楼梯来提高步频,步频在加速跑中作用巨大。
二、计时跑。练习 30~60米计时跑,从而训练动作速度体会侧蹬和避免过早抬头、抬体。体会膝关节为“小发动机的”的肌肉用力感觉。
其次就是途中跑,途中跑是100米跑的主要部分,当我们的速度达到最高后,我们要做的就是如何放松、大步幅的、快频率的往前冲。现在世界100米跑的技术已明显快速发展,表现在摆动腿抬的较高,并积极下压“扒地”很快转入后蹬。摆臂动作大而向前,因此,跑的动作给人有力、放松、快速而舒展的感觉。在步幅与频率的结合上,采用了保持高频率的前提下,以放松、协调的动作去获得更大的步幅,达到提高运动成绩的目的。重要因素之一是,该动作必然要求肌肉在单位时间内更快地收缩。而使神经处于肌肉高度紧张状态时难以持久保持速度。因此,途中跑的过程需要放松跑。
途中跑的放松大步幅跑下面是几个放松跑的训练方法可以分为一下几点：
1、练习下坡跑。放松能力必须在高速跑中进行。利用下坡跑统共了一个高速条件,使运动员充分体会到肌肉的放松感觉,在下坡跑时,要求步子轻松,步幅要大。
2、练习顺风跑。道理与上面相似,有利于提高运动员高速运动时的感觉能力,顺风跑时要求风速在2~4米/秒以上进行。要求跑时动作大、放松,能跑出快的步频的大的步幅。
3、匀速放松大步跑。通常,强度在70%~80%的中速跑最利于发展肌肉的放松能力。一般采用跑道或草地上进行80~120米中等强度的加速跑、重复跑来体会放松跑技术,建立放松跑的意识、概念。要求用舒展、协调、富有弹性的动作,充分摆髋,适宜的快频进行。鲍威尔堪称放松跑的典范
4、节奏跑。在训练时利用洪亮有节奏的加速信号或跑的节奏来训练运动员的快速放松能力,也能收到较好的效果。如,根据教练击掌频率的快慢进行原地高抬腿练习;或者运动员按某一规律行的节奏跑动,使其产生韵律感,这种感觉既能发挥速度,又能节省体力,提高兴奋性,达到技术的放松与合理化。例:一般采用变速跑。但在经过慢跑的几步放松调节之后,在高频率的基础上,要求快跑要更富有弹性和放松感,以提高运动员放松跑的感觉能力。
5、最后就是冲刺跑,冲刺跑也是100米跑中不可忽视的一部分,通常指百米跑的最后20米。在该阶段,要求保持步频和步幅。如何保持步频和步幅,就需要大腿的力量,因此,冲刺跑弱的人多进行一些下肢力量练习。比如:单足跳、深蹲杠铃、拖物跑、快速蛙跳等。快速蛙跳练习此外多跑跑120~150米的重复跑,严格限制休息时间,提高速度耐力。最后注意冲刺跑的压线动作终点压线动作以上便是百米跑四个阶段的训练方法,大家可以根据自己的薄弱环节进行训练。每次训练前做好充分的准备活动,避免受伤,训练结束后,记得进行放松,使机体各方面能力得到恢复,利于更好的进行下一次训练。
而且百米的技巧要加强练习,掌握好尺度,否则反而影响运动员的速度。
扩展资料：
百米短跑的简称，是田径运动项目的一颗璀璨明星，是挑战人类极限的一道龙门。
跑步时的注意事项：
1、首先，比赛前从如今到赛前三天少吃或不吃含糖食物，到赛前倒数三天至比赛的几天，开始多吃高糖食物，比赛当天吃饭八成饱，要好消化，比赛前30 40分钟可以饮200ML葡萄糖水浓度40%。另外吃三片维生素C。不要吃巧克力。
2、认真做好运动前的准备活动。田径运动很容易造成肌肉、关节和韧带损伤，尤其下肢受伤的机会更多。防止的办法是赛前的准备活动。准备活动越充分越不容易受伤。可在慢跑的基础上对肩关节、肘关节、背腰肌肉、腿膝踝关节等部位进行活动，强化肌肉韧带的力量，提高机体的灵敏性和协调性，从而防止受伤，就可提高运动成绩。
4、运动或比赛前，学生应注意保持良好的睡眠和体力的积蓄，赛前应控制过多的饮食和饮水，更不得饮酒。
5、运动或比赛后，应做好放松活动，以尽快恢复体力和肌肉的力量。其方法是对身体各部分进行放松性的抖动、拍打，双人合作互相按摩等。
6、等全身发热时才脱外衣，跑结束后应立即披上外衣，以防伤风感冒。跑时所穿的鞋袜应柔软和脚，最好穿短跑用的钉鞋。
参考资料：
一、训练部分：
以练体育时，教练给一个师兄定的每周的训练计划如下：
准备活动： 1、 慢跑四圈 2、 头部运动 3、 扩胸运动 4、 振臂运动 5、 转体运动 6、 膝关节项运动 7、 正压腿 8、 侧压腿 9、 活动手腕脚踝
周一：
1、 高抬腿 30米×3组
2、 小步跑+疾跑 30米×3
3、 高抬腿跑+疾跑 30米×3
4、 原地碎步跑+疾跑 30米×3
5、 加速跑 60米×3组 100米×2组
6、 放松弹腿踢 60米×2组 转髋练习 60米×2组 7、 摆臂练习 3分钟
8、 左右单脚跳+跨步跳 各50米×2组
9、 放松活动（压腿、按摩）
周二：
1、 小步跑+疾跑 30米×3
2、 高抬腿跑+疾跑 30米×3
3、 原地碎步跑+疾跑 30米×3 4、 跨步跳 后蹬跑 50米×2
5、 加速跑 50米×2
6、 追逐跑 50米×2
7、 加速跑 100米×2 8、 摆臂练习3分钟
9、 快速俯卧撑 10×3组 击掌俯卧撑10×2组
10、放松
周三：
1、原地高抬腿 50×3组
2、小步跑+疾跑 30米×3
3、高抬腿跑+疾跑 30米×3
4、原地碎步跑+疾跑 30米×3
5、跨步跳 后蹬跑50米×2
6、加速跑60米×2
7、台阶跳20×3
8、蛙跳60米×2
9、摆臂练习
10、俯卧撑 11、放松
周四：
1、原地高抬腿 50×3组
2、小步跑+疾跑 30米×3
3、高抬腿跑+疾跑 30米×3
4、原地碎步跑+疾跑 30米×3
5、跨步跳 后蹬跑 50米×2
6、加速跑60米×2
7、台阶跳20×3
8、变道加速跑 三圈
10、摆臂练习
11、俯卧撑
12、放松
周五：
1、原地高抬腿 50×3组
2、小步跑+疾跑 30米×3
3、高抬腿跑+疾跑 30米×3
4、原地碎步跑+疾跑 30米×3
5、跨步跳 后蹬跑 50米×2
6、加速跑60米×2 7、台阶跳30×3
8、变道加速跑 三圈
9、蛙跳100米×2 10、俯卧撑
11、放松
注意：
1，每周训练5天，周6周日休息。
2，放松非常重要，它关系到你的健康和第二天的修炼质量
3，慢跑时你可以用60--75%的速度跑，顺便拉一下耐力，对你跑100有好处
4，每组之间间隔1--2分钟，让身体恢复。
7，起跑训练
在200米中一般采用蹲踞式起跑，技巧和要领如下：200米的起跑口令包含以下几个部分：各就位--预备--跑（或发令枪声）
57 1、各就位：
要领：前脚距线一脚远，后膝跪在前脚边，双手撑地略宽于肩。听到“各就位”口令后，做几次深呼吸，轻松地走或跑到起跑线前，屈体，两手撑地宽于肩，有力腿在前，距离起跑线1脚到1脚半距离，后腿跪在地面上；后腿膝盖和前脚足弓在一条线上,后腿膝盖和前脚足弓之间有10厘米的距离;两手拇指相对，其余四指并拢，虎口向前，两手约与肩同宽撑于起跑线后，两臂伸直，肩微移超过起跑线；颈部自然放松，两眼视前方半米处，注意听“预备”口令。
7.2、预备：
要领：重心提高肩过线。
练习方法：听到“预备”口令发出后,后边支撑腿稍抬,臀部和肩平或者稍高于肩,但是后边腿要弯曲,不要伸直,两眼视前方三米处，注意听枪响.
7.3、跑：
要领：蹬摆结合冲向前。
练习方法：听到“跑”口令后，两手迅速推离地面，两腿同时猛发力，后腿前摆前腿蹬，充分蹬伸髋膝踝。充分蹬伸跑步三关节（髋、膝、踝）。后蹬角为42°- 45°，上体前倾与地面成15°- 20°角。第一步不能太大，大了容易不稳，而且刚起跑时速度慢，不能及时下压会影响速度
蹲踞式起跑：
起跑和起跑生的加速跑：
二、赛前准备
1、比赛前的热身
1.1，绕操场慢跑，到身体发热微微出汗。
1.2，作拉伸压腿、压腰、转体、抻肩等活动，将相关的关节、韧带、肌肉都活动开。
1.3.做2、3个30米的加速跑。
1.4，检查装备：起跑起、跑鞋注意携鞋带是不是开了。
1.5，听枪熟悉发令员的发令习惯、发令节奏。
1.6，上跑道后做几次原地的纵跳，提高一下兴奋。不怕别人说你神经病的话，还可以吼几嗓子，刺激一下自己让自己兴奋。
1.7，保温别让身体冷下来。
1.8，安装起跑器：起跑器前踏板放在距起跑线一脚半，后面的踏板距起跑线三脚长，再根据自己的情况适当调节。起跑器安装的方法有"普通式","拉长式"两种.通常采用"普通式",前起跑器安装在起跑线后一脚半(约40--45厘米)处,后起跑器距离前起跑一脚半;前,后起跑器的支撑面与地面分别成40--45度角和70--80度角;两个起跑器的中轴线间隔约15厘米.
9，跑鞋：跑200米有专门的短跑鞋的。就是下面的样子
2、跑鞋的选择：
1.1、看钉鞋前掌部位钉子的数量及排列
最好选择鞋底钉子数为7-8个的短钉钉鞋，排列以圆形为佳，
1.2、钉鞋的大小
钉鞋穿上去一定要感到较紧，鞋身要包住整个脚，不能有多余的空隙。中学生选择钉鞋时，一定要自己试穿。
1.3、钉鞋的重量
必须挑选较轻的钉鞋。钉鞋越轻，消耗的体力就越少。
1.4根据你的预算可以选国产的或进口的钉鞋，国产的：多威、海尔斯、李宁，进口的：美津农、耐克、阿迪达斯、彪马、锐步（原英国，2005被adidas收购）。俺当年穿过火炬跑鞋，不知道这个品牌还在不在。
三、饮食部分
1、代谢特点
一百米跑是短距离的典型代表，它强度大，持续时间短，供能形式主要是高能磷酸化合物(ATP、CP)分解供能，少量是由糖酵解供能。因此该项目ATP供能和CP储备及其相互间的代谢能力是高速跑的生物化学基础；从理论上推算，ATP和CP在人体内的储备最多在6—8秒内可完全消耗，然后由糖原无氧酵解接替供能[3]。大量研究表明国内外高水平运动员一百米跑前半程跑速并无明显差异，关键是在后半程的冲刺阶段。其主要原因是一百米跑的速度规律与其能量供应有着密切的对应关系，要提高一百米跑的运动成绩，关键是要提高体内磷酸肌酸的含量，最大限度地延长ATP-CP系统的供能时间。所以，提高一百米跑运动成绩关键是通过延长最大速度段的距离，尽量减小速度耐力段的距离。其生理学实质是：提高磷酸肌酸的贮量和ATP-CP系统的供能能力，而糖酵解系统供能的比例则应当尽量减少。
2、膳食营养特点
一百米运动员膳食的总体原则是要保持平衡，即在膳食中所含有的营养素数量充
足、种类齐全、比例适当、膳食的营养与机体消耗的需要两者之间保持平衡。由于人的生活环境与生理状况复杂多变，环境、气候、食物质量、性别、运动强度、生理状态等都影响着膳食的平衡。平衡膳食的基本要求是：膳食的热量和各种营养必须满足运动员的生理和运动的需要；了解各类食物的营养价值及在胃肠内停留的时
间，以便合理调整进食时间；食物必须清洁、卫生，符合国家各项食品卫生要求；膳食品种应当是易于消化、种类多样、营养全面、热量高、体积小、重量轻(一日食物的总重量不宜超过2.5kg)；适合一百米运动员的食品有：蜂蜜、香焦、桔子、柠檬、葡萄、牛奶、米饭、植物油、动物肉类、肝脏、疏菜、蛋禽、豆制品等，在营养食谱的制定上需要营养搭配的全面与平衡。
一百米运动项目属于一种极限强度的运动，其代谢特点是：能量代谢率高；活动中高度缺氧；能量来源主要由糖原无氧酵解供应：运动中有大量乳酸产生。针对这些特点，膳食中应含丰富易吸收的碳水化合物、维生素B1、维生素C和含有较多的蛋白质、磷，以满足肌肉和神经代谢的需要。一般运动员每天膳食中三大营养索摄取比例为：糖55％、脂肪25％、蛋白质20％。为了使体内碱储备充足，以增强缓冲酸的能力，运动员应多吃蔬菜、水果等碱性食物，蔬菜、水果的发热量占总热量的15％一20％为宜。
3、重要性：我的教练有两句话：1，吃不好就练不好，不会吃就不会练。2，吃千吃万不如吃饭
4、饮食原则
4.1能量充足
平常人每天消耗热量约为2400卡，运动员比常人要多耗热量1.5-2卡/分，100米消耗热量约为7-9卡/分。因此，对于一百米运动员来说，科学地适时适量地补充各种营养就显得非常重要
4.2蛋白质适量
运动员蛋白质的供给量为一日总热量的15℅-20℅比一般人高。运动员蛋白质营养不仅应满足数量上的要求，在质量上应有1/3以上的优质蛋白质。蛋白质摄入量不能过多，否则对内脏等会造成负面影响。有研究证明，乳清蛋白能提供长时间运动对骨骼肌的能量供应，促进蛋白合成和肌肉增长，清除自由基和抗氧化性，提高机体免疫能力和延缓中枢疲劳。蛋白质广泛存在于动植性食物中如肉类、豆类等。
4.3脂肪合理
一百米运动中，一般限制过多地摄取脂肪。因为脂肪供能耗氧多，在氧不足的时，脂肪代谢不全，其中间产物成酸性，对运动不利。过多食用脂肪会降低蛋白质、铁等其他营养素的吸收，使运动水平降低引起疲劳[12]。一般人50g/天，脂肪供能占总热能17-20℅，不超过30℅。运动中女性来源于脂肪的能量明显高于男性，后者则更多地利用来源于糖分解的能量。膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织和肉类以及植物种子，含磷脂较多的食物为蛋黄、肝脏、大豆、麦胚和花生等。
4.4碳水化合物足够
碳水化合物也称糖类，一般分单糖、寡糖和多糖3类。糖是运动员的重要能量来源，它具有容易消化吸收、分解快、产热快的特点，特别在无氧代谢为主的一百米训练中机体常处于氧债状态下，糖代谢比例较高，故可促进运动员无氧耐力水平的提高。糖缺乏时，会对人体及各器官造成伤害，可引起酮血症。补糖应选择适当的种类、时间和浓度。补糖种类：可采取补充各种多糖、寡糖和单糖的方式。葡萄糖具有吸收快和供能迅速的特点，但缺点是容易引起胰岛素的分泌增多。所以一定要掌握好训练前的补糖时间；运动或比赛前：10-30分钟或两小时前补糖，但在训练中或训练后，由于机体运动刺激有关腺体的分泌，抑制了胰岛素分泌，所以无氧耐力训练中和训练后均可补充一定数量的葡萄糖。一般情况下，超过(小时的运动可在运动中补糖#训练中补糖采用少量多次，浓度应小于8℅因为大于8℅的浓度有刺激咽部粘膜、影响胃的排空及可能引起回跃性低血糖等副作用。同时还应避免补充高渗糖，防止机体脱水。一般补低聚糖较好，每次补糖(1g/kg体重或50g/h。训练后尽快补充糖，浓度可稍高，在10℅-35℅之间。补糖量：每次补糖0.7-1g/kg体重。膳食中的碳水化合物是最广、最多、价格最便宜的热能营养素，如米、面等。
4.5合理科学补水
一百米训练时，运动员的呼吸频率增快，通气量明显增大，直接导致水分蒸发加快，所以要适当补充水分可提高运动能力。体液丢失不仅容易造成血容量减少，使血液浓缩，不利于氧和其他营养物质的运输和代谢过程中产生的有害物质及废物的排出，而且也严重影响人的正常生理功能。每天的补水量一般为3-4L。补水时，应采取(少量多次)的原则，每次补水量为100-150%，以免增加胃肠的负担
4.6适量摄入无机盐和矿物质
无机盐对机体的代谢、内环境的稳定、神经肌肉的兴奋性、心血管功能及运动能力的维持具有重要的作用。运动时物质盐消耗增加，所以膳食中应提供充足的无机盐。微量元素不足，机能就会下降，运动员在一般训练情况下钾的需要量与正常人无明显差别，但在大强度无氧耐力训练中，糖原分解、体液偏酸、钾由细胞释放至血中，血钾浓度高于安静水平，但运动后糖原合成，血钾浓度又很快下降，导致糖的利用受限，直接影响了体内合成和氧化磷酸化过程。所以训练前或训练后适当补充钾盐溶液是必要的。补充钾盐可多吃水果、蔬菜、牛肉和鱼等食品。铁参与氧的运载、交换和组织呼吸过程。因此与体能主导类速度项群运动员的运动能力直接相关。运动员体内铁储备对于提高血红蛋白浓度，增加血氧含量，提高机体抗缺氧能力有重要意义。所以无氧耐力训练期间，除尽量多吃一些含铁丰富的动物内脏、蛋黄、豆类和瘦肉外，还应适量补充铁制剂。另外，进行大强度无氧耐力训练前的一个月，就应开始补铁，以保证有足够的铁储备。补锌可抑制机体自由基的产生并促进其清除，恢复受损免疫细胞的功能等。含锌丰富的食物有豆类、蛋类、鱼类、肉类等。铜是体内铜代谢和红细胞生成的基础物质，在体内电子传递和氧化磷酸化过程中有重要作用。国外研究表明：高负荷训练会引起人体锌、铜呈现负平衡，一次力竭性运动可引起血清锌、铜水平下降。所以可适当增加进行大强度无氧耐力训练运动员锌和铜的补充。钙、钠是短跑运动员不可缺少的元素，补钙多喝牛奶，多吃动物骨头和虾等。大量出汗后适当增加盐，若运动后腹泻，饮50-80mg/L钠
4.7适量补充维生素
维生素是维持机体生理功能及细胞内代谢反应所必须的一类微量低分子有机化合物。维生素是糖酵解中丙酮酸氧化脱羧所必需的辅酶。充足可促进肌肉中磷酸肌酸和糖原的合成，可提高组织的氧化代谢率，从而提高机体在血氧过少情况下身体机能的稳定性。运动时体内物质代谢过程的加强使运动员的维生素需要量增加。特别是在进行大强度的一百米训练时，不适当增加维生素摄入量，容易发生维生素缺乏症，使丙酮酸及乳酸大量堆积，机体容易产生疲劳，降低运动效率。所以一百米训练期间适当增加维生素的摄入量，建议4mg/d，可加速血乳酸消除，提高运动能力。另外，增加维生素的补充量，一般在一百米训练前一周开始每天服用150mgVb15并在整个训练期间连续服用。维生素主要参与机体的羟化反应和还原反应，多数研究表明，运动员进行一百米训练时，每天补充适量的维生素，可明显降低训练引起的氧化应激
5、食物选择
5.1适合的食物
一百米运动是一种强度大，持续时间短，供能形式主要以高能磷酸化合物(ATP、CP)分解为主的运动，在食物的选择上应该全面、平衡，一般应该包括如下的类型：
5.1。1谷类和薯类---碳水化合物的主要来源：包括谷类米、面、粗杂粮等，薯类和高糖淀粉类如糕点等。从食谱的搭配和食物多样化需要考虑，由于运动员容易忽略碳水化台物的摄人量，特增加薯类和含高糖淀粉类食物。
5.1.2
蔬菜水果类：主要提供维生素、无机盐和膳食纤维。
5.1.3)肉、禽、水产品、蛋类：主要提供优质蛋白质，也包括一些维生素和无机盐。为避免运动员摄取过多的饱和脂肪酸和胆固醇，蛋类和水产类分别列出，并强词肉类食物应以瘦肉为主，大体上肉类（猪、牛、羊肉等)占40％，禽类占30％、水产品占30%
5.14奶类和豆类：这一类食物重点在于提供钙和优质蛋白质，并可提供一些维生素和无机盐，按一定比例，奶类和豆类食物可互换。
5.1.5烹调用植物油类：提供必需脂肪酸和维生素E，为减少脂肪摄人的总量，仍应注意控制总摄人量。
5.1.6运动饮料类：主要提供糖、无机盐等。运动训练引起大量出汗，及时补液关系到运动能力和运动员的健康。
5.1.7食用糖类(单糖、双糖)：不大于一日总能量的10％
5.2三餐原则
5.2.1理想早餐的基本原则
（1）就餐时间。一般来说起床20至30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与中餐以间隔4-5小时左右为好，也就是说早餐7点至8点之间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将中餐相应提前。
(2)营养搭配基本要求是：主副相辅，干稀平衡，荤素搭配。要进食一些淀粉类食物，比如馒头，面包，稀饭等。早餐所供给的热量要占全天热量的30%主要就靠主食。还要有一定量的蛋白质，如鸡蛋，肉松，豆制品等食物。维生素最易被人忽视，最好有些酸辣菜，拌小菜，水果等。
(3)保证水分。早餐要摄入至少500毫升的水分，既可帮助消化，又可为身体补充水分，排除废物，降低血液粘稠度。
(4)容易消化。早晨起床之后，多数人食欲不强，消化能力也比较弱。所以，早餐食物必须容易消化，营养丰富又不过于油腻。特别要注意食物不宜过凉，因为凉食物会降低肠胃的消化能力，影响运动员的身体机能。
5.2.2理想午餐的基本原则
午餐的基本要求是吃饱、吃好，在午餐的搭配上应遵照一下原则：
(1)主食（2-3两），最好有两种谷类食物，一细（如米饭、馒头等）一粗（如全麦、玉米等）搭配食用。
(2)肉类（1-2两左右），瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉或海鲜随意，最好每天交替食用。
(3)蔬菜（3-4两），至少要有一种绿色蔬菜（如油菜、小白菜、西兰花等）或红黄颜色蔬菜（如西红柿、胡萝卜、南瓜等）。
(4)烹调油要少，不论主食还是副食，都不要油炸或过油，避免摄入大量食用油。
(5)如果再搭配一些豆制品或水果，营养会更为均衡。
5.2.3理想晚餐的基本原则
(1)晚餐不过饱。过饱的晚餐会加重胃肠负担，并将其紧张工作的信息不断传向大脑，使人失眠、多梦，久而久之引起神经衰弱等疾病。晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能消化吸收，在肠道细菌的作用下，会产生有毒物质，加之睡眠时肠壁蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，有可能促进大肠癌的发生。 (2)晚餐不过荤。晚餐经常摄入过多的热量，易引起胆固醇增高，而过多的胆固醇堆积在血管壁上，久了就会诱发动脉硬化和心脏病。
(3)晚餐不过甜。晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食，因为肝脏、肌肉与脂肪组织等的代谢活性，在一天24小时的不同阶段会有不同改变。如果摄取白糖后立即休息，物质代谢强度减弱，久而久之，会令身体发胖。
(4)晚餐不过晚。晚餐吃得太晚，易患尿道结石。很多人因为工作关系，很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡觉，在睡眠状态下，血液流速变慢，小便排泄也随之减少，而饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的须经尿道排出。
6.、参考食谱
一百米运动员食谱
最关键的是：你一定要练，不能三天打鱼两天晒网。如果 你有教练就去拜访他，让他给你制定详细的训练计划，并坚决执行，同时及时和教练沟通，随时改进。
短跑最好是用脚尖／前脚掌蹬地 ：100米最重要的是爆发力。对于练习爆发力，可以尝试高抬腿跑，原地纵跳，负重跳跃，负重跑，负重蹲起。另外，仰卧起坐、跳绳、俯卧撑、引体向上。平时如果说有场地的话，可以练习以下30米的往返跑，或是30米冲刺等。
以技术为中心的全面身体训练 :人体是一个有机的统一整体,各个器官系统是相互紧密联系，相互影响的,要想提高短跑运动成绩,必须全面地改善与提高运动员的身体训练水平。
提高步长、步频能力：步长和步频是现代短跑技术的核心，也是构成跑速的主要因素。要提高跑速，步长和步频是关键。倘若两者同时提高是最理想的。
(1)步长训练：采用负重换腿跳、负重大步走、负重跑、负重跳台阶、跑台阶、大幅度的跨步跳（要求摆动腿积极下压和小腿由前向下向后积极着地）、蛙跳、单足跳等练习，提高跑时的后蹬能力。采取高抬腿跑、拉橡皮条高抬腿“车轮跑”、收腹跳等训练手段，提高摆动幅度，加快摆动速度，并且，采取其它一些训练方法和训练手段，加强髋关节的灵活性和肌肉的伸展性训练，从而提高了步长能力。
(2)步频训练：高速、大幅度摆动腿前后摆动练习，要求在快速摆动中完成合理的折叠技术, 摆动腿大小腿折叠得越紧，半径越小，摆速越快。加快脚掌着地速度练习，要求尽可能地缩短腾空时间。快速摆臂、摆腿练习，要求腿、臂动作协调进行。
发展绝对速度 ：绝对速度是指短跑运动员发挥最高跑速的能力。绝对速度的优劣，不决于运动员中枢神经系统的灵活性、肌肉的快速收缩的力量，动作速率等因素，而且还取决于运动员掌握跑的技术的实效性和经济性。在发展绝对速度时，必须注重步长和步频的最佳组合，及跑的技术动作各环节的时间与空间的节奏。
(1)20~40m行进间快跑练习；
(2)4x25--50m接力跑，加速跑，追赶跑练习；
(3)下坡跑练习；
(4)顺风跑练习；
(5)各种短段落的变速跑练习。
