55智能网
新记
做馒头能用小苏打发面吗
如题所述
举报该文章
其他看法
第1个回答 2020-03-02
可以可以可以
第2个回答 2020-03-05
最好用发酵粉，苏打做不好的。
第3个回答 2014-08-15
也可以用面碱
第4个回答 2020-03-02
亲可以以的，
第5个回答 2020-03-04
先用酵母，发好揉面时放小苏打
<上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
下一页
相似回答
光
用小苏打能发面吗
答：
光用小苏打能发面吗
1、不过只用小苏打发面做出来的食物味道和口感都会比较差
，用小苏打发面蒸熟的馒头往往不太松软，这主要是因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面发得不够好。2、另方面小苏打本身是碱物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很...
小苏打可以发面蒸馒头吗
答：
小苏打可以发面蒸馒头小苏打可以发面蒸馒头
，常把小苏打融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、水和二氧化碳，气体会将面变得松软，可以使蒸出来的馒头更加蓬松可口。发面使用的是食用小苏打，是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的，也被称作食用碱。小苏打呈固体状态，色洁白，易溶于水，制作馒头时放入...
用小苏打可以发面蒸馒头吗
答：
1. 小苏打可用于发面蒸馒头
。将小苏打溶解在水中后拌入面团，加热时会分解产生碳酸钠、水和二氧化碳，这些气体使面团膨胀，从而使蒸出的馒头更加松软和香甜。2. 小苏打是一种碱性物质，但过量使用会导致馒头有碱味，色泽发黄。为了改善这个问题，可以在小苏打中加入适量的醋酸。3. 发面时使用的小苏打是...
做馒头能用小苏打发面吗
答：
可以用小苏打发面
。发面加入小苏打时，可以再加一定量的食用醋，这样不仅可以产生大量的二氧化碳气体令馒头更加膨松，而且还可以中和掉小苏打的碱味。用小苏打发面的具体步骤：1、发酵粉用35度左右的温水，充分溶解后备用。一斤面粉要放三两小苏打，即10:3的比例。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c995d143...
蒸馒头用
碱好还是
小苏打
好
答：
1、其实在
蒸馒头
的时候用碱和
小苏打
都是可以的，这两者都不是作为主要发酵物而出现在其中的，而是作为口感的调节品出现的。所以两者都
可以使用
。2、但是如果在使用的过程中碱放多了是会使馒头变硬的，而且会发黄，看起来不太好看，口感也会有点发苦；而小苏打具有使面包等蓬松的效果，做出来的口感...
大家正在搜
面粉小苏打能做馒头吗
小苏打能和酵母发面蒸馒头吗
蒸馒头发面能放花生油和小苏打吗
小苏打能发面做包子吗
小苏打能用来发面吗
光用小苏打能发面吗
蒸馒头能用小苏打吗
用陈醋和小苏打能发面吗
发面能放小苏打吗
相关问题
用小苏打做馒头的步骤
小苏打能发面蒸馒头吗
蒸馒头放小苏打的比例怎么放还需要发面吗
做馒头能用小苏打发面吗
蒸馒头的方法 如何使用小苏打发面？
可以用小苏打粉蒸馒头吗?
小苏打能蒸馒头用吗
小苏打如何做馒头
