想开一家鳄鱼肉餐馆，需要什么手续？货源？

Answer 1

鳄鱼在大的海鲜市场有卖的，至于手续那就是先办理环评手续，具体是先买油烟净化器和餐饮油水分离器，然后找环保部门办理环评手续，然后去办理餐饮服务许可，然后是工商营业执照，然后是税务登记。个人建议餐饮项目要谨慎选择，鳄鱼肉属于国家限制消费的品种，需要从供货商哪里获得养殖的证明，证明这个不是野生的，比较麻烦。建议谨慎考察。

追问

估计前期投入要多钱

追答

投入要看装修和店面面积了，另外是转让过来的店？还是空房子自己装修买设备？因素太多了。这个具体数额不好说。餐饮前期投入包括，转让费（或者房租），购置设备，周转资金，预付房租，预备人员工资等，预留资金一定充足，另外对前期的营业情况一定不要按照最理想的状态来做预算，要按差的情况来预算资金。