海米炖豆腐的家常做法大全怎么做好

Answer 1

用料
主料

豆腐350克

海米50克

辅料
葱姜蒜
适量
生抽
2勺
料酒
1勺
盐
5克
鸡精
3克
蚝油
1勺
海米豆腐炖的做法
1.
海米提前挑出杂质，洗净，温水浸泡到虾体回软，捞出沥干，泡虾米的水不要倒掉。

2.
豆腐切成大小合适的小块，不喜欢豆腥气的可以先焯水。葱姜蒜适量，分别切段切片。

3.
泡虾米的水加适量生抽，蚝油，盐，也可以根据自己口味加点糖，根据豆腐的量，加适量水调成料汁待用。
4.
锅内热油，爆香葱姜蒜，葱段留一半

5.
加虾米，一点料酒，炒出香味，加碗中料汁，煮沸，加豆腐块，推匀，不要翻动。
6.
煮开，中火炖3到5分钟，大火捎一收汁，加入剩下的香葱段，适量鸡精，出锅即可。