双孢菇发菌不匀，怎么回事？（如图）

Answer 1

您好！
双孢蘑菇发菌不均，主要由三方面原因造成，一是栽培料发酵不均，或者铺料铺的不均，或者栽培料含水量不一样大，导致发菌不均；另个原因是播种不均，或者菌种质量不一样，造成发菌不均；再就是播种技术和方法，也会影响发菌效果。
从您发来的图片上看，您播的麦粒种，裸露在栽培料料面上，菌种容易干燥，影响发菌。菌种应该播种到栽培料料内，这样能够有利于发菌，发菌也能够均匀。因此，播种方法也应该讲究。
究竟什么原因造成发菌不均，您再根据实际情况具体分析吧。

Answer 2

1.原料处理：牛粪破碎处理后过筛，按1∶1.2加水拌匀，堆积发酵，每天翻堆一次，约20天左右 　　，牛粪粉变为褐色、具有正常发酵草料的清香气味，晒干备用。无受潮的小麦，充分泡透后捞出，适当遮荫、通风，发现表皮发干时，轻喷细雾湿润，24小时即可发芽，待麦芽长至1~2厘米时，即可使用。