第1个回答 2021-05-02
炒菜的秘方有哪些？其实我们有时候炒的菜在炒之前用水焯一下，焯水的时候加1滴油几滴闫这样捞出来过梁再进行煸炒炒出来的菜会更好吃，而且很香脆，最主要的是颜色会更脆更绿。
第2个回答 2021-05-02
秘诀方法有哪些？你知道吗，炒菜的秘诀在于放油，放盐在于火候，这些东西都是很重要的。
第3个回答 2021-05-02
以下几个方面是共同的秘诀：一、火候对火候的控制是厨艺高超的必备技能。二、对调料的综合应用。三、对食材特性的了解。这里只是罗列了最重要的几点秘诀，当然还有很多细化的秘诀，这里就不一一陈述了。
第4个回答 2021-05-02
炒菜的秘诀就是一热锅凉油。二注意掌握好火候。三还有调料的使用，配菜的使用都要恰当。
第5个回答 2021-05-02
炒菜的秘诀方法还是很多的，可以根据自己不同的蔬菜和肉类添加一些白糖之类的，是可以起到提鲜的作用，可以放一些料酒也是可以去腥提味的作用
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