花蛤和冬瓜一起炖汤好吃，做法如下：
主料：花蛤蜊200克、冬瓜200克。
辅料：麻油5克、食盐3克、细香葱1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片水适量。
1、将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙，吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水。
2、冬瓜去囊去皮，切成小块。
3、煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫。
4、花蛤开口后置于碗中。
5、在锅中放入清水，煮开后下枸杞子和冬瓜。
6、待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）。
7、小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量食盐。
8、关火，淋上少许麻油，撒上葱花即可。
9、成品如图。
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品。 中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。 温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。 青菜花蛤汤
原料：花蛤300克，豌豆苗30克，姜5克，胡椒粉2克，盐3克，味精1克
做法：1.将花蛤放在清水中浸泡，使其吐出泥沙后洗净；
2.豌豆苗择净洗净待用；姜去皮洗净切丝；
3.锅内倒清水，将花蛤、姜丝、盐放入锅中一起烧开至水滚沸半分钟；
4.将豌豆苗放入锅中稍微煮一下，加味精调味盛出即可。
花蛤豆腐汤
原料：花蛤250克，豆腐(北)200克，姜10克，盐3克，胡椒粉2克
做法：1.花蛤泡洗干净；
2.豆腐洗净，切厚片；
3.油菜心洗净；姜洗净切丝；
4.锅中放入适量清水烧开，放入豆腐、花蛤、姜丝煮开；
5.放入油菜心，用盐调味，关火；
6.撒入白胡椒粉调味即可。
酸菜花蛤汤
原料：花蛤500克，酸白菜150克，姜5克，大蒜(白皮)5克，盐4克，味精2克，猪油(炼制)20克，胡椒粉4克，泡椒15克
做法：1.花蛤剖开洗净；
2.酸菜切块；
3.泡椒切末；
4.锅内放入猪油烧热，油温四成热时下泡椒、姜末、蒜末炒出香味，然后放入酸菜炒香，加入鲜汤、花蛤，调入盐、味精、胡椒粉烧熟入味，起锅装盘即可，不宜久煮。 三蔬花蛤汤
原料：花蛤500克，胡萝卜100克，土豆(黄皮)80克，洋葱(白皮)5克，川芎10克，盐3克
做法：1.将花蛤用清水浸发开，去杂质，洗净；
2.胡萝卜、土豆洗净去皮，均切成丁块；
3.洋葱洗净，对切两刀，分成四大瓣；
4.川芎切成薄片；
5.锅内注入适量清水烧开，放入川芎、胡萝卜、土豆、洋葱约煮30分钟；
6.待蔬菜均熟软后，加入花蛤煮至熟烂，下精盐调味即可。
花蛤鲫鱼汤
原料：鲫鱼500克，花蛤250克，冬笋25克，豌豆苗15克，盐10克，味精2克，小葱10克，姜5克，黄酒25克
做法：1.将活鲫鱼宰杀洗净，在鲫鱼两面背肉上各刻上几刀；
2.花蛤洗干净肚里泥沙，用清水洗净待用；
3.将炒锅洗净，锅里放冷水750毫升，放入鲫鱼、酒、葱、姜、笋片用旺火烧制；
4.待烧开后，撇去污沫后，即将锅端到文火上烧8分钟左右；
5.这时，将花蛤放入另一只开水锅里汆至两片壳涨开，即用漏勺捞出，放入鲫鱼锅里同煮；
6.再加入味精、食盐略烧，放入豆苗后立即出锅；
7.先将花蛤捞入碗里，再将鲫鱼放在花蛤上；
8.然后浇入汤汁，笋片放在鱼身上，豆苗放在两面，浇点猪油即成 花蛤冬瓜汤
原料：鸡腿100克，花蛤50克，冬瓜50克，姜5克，盐2克
做法：1.鸡腿去皮，切成2块，放入沸水中烫煮，去除血水；
2.冬瓜去皮，洗净切片；
3.花蛤洗净去沙；
4.汤盅内放入鸡腿、花蛤、冬瓜、姜丝，加水800毫升，加盖；
5.放入锅中蒸20-30分钟，加盐调味即可。
百合玉竹花蛤汤
原料：花蛤30克，百合15克，玉竹15克，盐3克
做法：1.将百合、玉竹洗净，花蛤肉洗净，清水浸半小时；
2.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮20分钟，调味即可。
花蛤鸡汤
原料：花蛤10克，鸡肉200克，香菇(鲜)15克，姜4克，盐2克
做法：1.香菇泡开切丝，姜洗净切丝；鸡肉剁小块备用。
2.在一汤碗中装入花蛤、鸡肉、香菇、嫩姜丝、精盐，加水约1000克，加盖，高火煮15分钟即可。
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玉子蛤蜊制作材料:主料:蛤蜊400克,日本豆腐250克,草菇适量
调料:高汤,鲜菌味粉,盐,胡椒粉,水淀粉,香油各适量
教您玉子蛤蜊做何做玉子蛤蜊才好吃
1.蛤蜊去壳去沙洗净焯水日本豆腐切厚片焯水草菇洗净剖二焯水2.原料加高汤下锅加其余调料烩制即成玉子蛤蜊制作要诀:日本豆腐嫩宜小火烩制鱿鱼蛤蜊粥做法详细介绍菜系及功效:精品主食
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口味:咸鲜味
工艺:煮
鱿鱼蛤蜊粥制作材料:主料:粳米100克,蛤蜊150克,鱿鱼(鲜)115克
调料:大葱5克,姜5克,盐3克
教您鱿鱼蛤蜊粥做何做鱿鱼蛤蜊粥才好吃
1.
鱿鱼洗净切片;
2.
蛤蜊取肉洗净放入热水稍烫下用刀背敲碎;
3.
粳米洗净泡好放入锅加入约1000毫升冷水用旺火煮沸;
4.
鱿鱼片、蛤蜊及大葱、姜、盐放入煮沸粥锅略煮几分钟至鱿鱼肉烂即
海鲜汤面做法详细介绍菜系及功效:精品主食
健脾开胃食谱
营养良食谱
贫血食谱
口味:咸鲜味
工艺:煮
海鲜汤面制作材料:主料:面条(标准粉)500克
辅料:鱿鱼(鲜)50克,墨鱼50克,蛤蜊100克,草虾50克,鱼丸80克,白菜50克,金针菇30克
调料:盐4克,胡椒粉2克,香油10克,青葱10克
教您海鲜汤面做何做海鲜汤面才好吃
1.
墨鱼、鱿鱼切斜纹长方形与虾仁同时氽烫下捞起置入冷水;
2.
面煮熟捞起备用;
3.
小白菜、青葱洗净切段;
4.
高汤加水烧开所有材料与调味料加起入味放小白菜、香油即盛入面碗里
青蛤南瓜粥做法详细介绍菜系及功效:滋阴食谱
清热解毒食谱
动脉硬化食谱
口味:咸鲜味
工艺:煮
青蛤南瓜粥制作材料:主料:粳米200克
辅料:南瓜100克,蛤蜊100克
调料:植物油20克,香油15克,盐5克,酱油15克,柠檬汁5克
教您青蛤南瓜粥做何做青蛤南瓜粥才好吃
1.
粳米水浸泡20分钟淘米水备用;
2.
嫩南瓜洗净去皮切丝备用;
3.
蛤蜊养水里吐净杂质挖出蛤蜊肉淋点柠檬汁去腥;
4.
炒锅放油烧热加蒜泥、葱段炒香;
5.
放入蛤蜊肉加香油翻炒片刻;
6.
粳米和淘米水起用文火煮30分钟;
7.
加入蛤蜊肉和嫩南瓜丝熬煮熟加酱油和香油调味即青蛤南瓜粥制作要诀:了让蛤蜊更快吐沙水放匙盐或者加上1~2滴沙拉油
小帖士-健康提示:
适合夏季节食用粥品清热解毒润肠拧成股绳润泽肌肤
1、蛤蜊吐尽泥沙后洗净，香菜切末，姜切细丝，豆腐切块。
2、将蛤蜊控净水，直接放入锅中开火蒸。
3、蛤蜊蒸至开口时捞出。
4、锅内原汤中加入适量开水，烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。
5、加入捞出的蛤蜊，加适量的盐调味后撒入香菜末。
海鲜蛤蜊汤是一道菜名，属于汤类，用蛤蜊、白菜等做成的。由新鲜蛤蜊及其他新鲜蔬菜熬制而成
