第1个回答 2018-10-15
我也是从小白到入门级别的小厨师。
1.我做菜没有什么特别的调料，经常用的就两种，除了盐以外，生抽是必备的调味料，以前不用生抽的时候会放鸡精，但怕吃多了对身体不好，后面改用生抽，不但能调色味道与鸡精不相上下；
2.炒菜前放点大蒜煸炒，菜品的味道也能提高很多，本人喜欢吃辣，一般是放大蒜和辣椒一起炒，不爱吃辣的可以略过，炒菜顺序也是先放不易熟的；
炒菜都差不多，你找到自己的方法之后随便怎么做都不会难吃到哪里。我有朋友做菜万年必备火锅底料和各种秘制酱料，也挺好吃的。本回答被提问者和网友采纳
1.我做菜没有什么特别的调料，经常用的就两种，除了盐以外，生抽是必备的调味料，以前不用生抽的时候会放鸡精，但怕吃多了对身体不好，后面改用生抽，不但能调色味道与鸡精不相上下；
2.炒菜前放点大蒜煸炒，菜品的味道也能提高很多，本人喜欢吃辣，一般是放大蒜和辣椒一起炒，不爱吃辣的可以略过，炒菜顺序也是先放不易熟的；
炒菜都差不多，你找到自己的方法之后随便怎么做都不会难吃到哪里。我有朋友做菜万年必备火锅底料和各种秘制酱料，也挺好吃的。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2020-06-23
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