东北乱炖一锅鲜的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

东北乱炖一锅鲜的做法步骤材料
玉米，排骨，豆角，胡萝卜，彩椒，葱，八角，花椒，豆瓣酱，姜，盐
做法
1.排骨焯水捞出洗净备用
2.胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用
3.葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用
4.锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油
5.将豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀
6.加入适量高汤（也可是清水）没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟
7.将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟
8.将彩椒和盐（放盐的时候一定要尝尝，因为酱本身就很咸）放入翻炒，彩椒断生后关火即可

Answer 2

用料  

五花肉

                   250克    

土豆

                   1只    

西红柿

                   1～2个    

毛豆

                   10个    

长茄子

                   1个    

小黄鱼

                   4条    

白菜

                   小半个    

粉丝

                   1小把    

玉米

                   1根    

香菇

                   5个    

鹌鹑蛋

                   4个    

青椒

                   一个    

葱姜蒜

                   适量    

料酒生抽老抽    一勺    

盐豆瓣酱    一勺    

东北乱炖一锅鲜的做法  

粉丝蘑菇提前泡好


           

五花肉切块（比红烧肉小一点，更易煸炒出油），放入冷水中至烧开焯一下。

热锅热油，煎四条小黄鱼，至两面变黄（一面用时5秒），盛出备用

剩下的油放入五花肉煸炒，炒出肥油肉变黄，放入葱姜蒜，翻炒2分钟，倒入少量料酒生抽老抽豆瓣酱翻炒，放少量少（将将没过肉），放入冰糖，一小勺盐，焖一会儿

然后放入土豆，西红柿，毛豆，玉米，香菇翻炒，炒至西红柿出汁，加料酒生抽老抽耗油各一勺，翻炒，加黄鱼，加水（可多加点），大火烧开，中小火慢炖至烂。

尝咸淡，可加盐，最后加入青椒，白菜，粉丝。