优秀的厨师必须具备良好的厨德，培养好的厨德，才能使厨师走向成功。厨德是做好一名厨师的根本。 1；要热爱饮食这一行业，立足本职，只有热爱烹饪这一行，才能做好这一行，只有立足厨师本职，才会在工作中不断获得喜悦，获得成功，一名厨师从学徒起要经历水台，打配，到站灶等不同岗位的漫长磨练，每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础，每一岗位锻炼的过程都必须是立足本职，要做到不怕脏，不怕累，不能急于求成，这是培养厨师的根本。 2；要塌实工作，精益求精，做厨师来不得半点虚假，每道菜品都要经过严格的工序，省一道工序，菜品就达不到质量的要求，同时食客的口味在不断变化，厨师做菜也必须应变化，寻求创新，所以做一位厨师要踏踏实实，精益求精。 3；要谦虚谨慎，持之以恒，中国烹饪源远流长，博大精深，对每一位从厨者来讲都没有止境，不是在大赛上得了金奖，在行业内被授予大师称号，就可以高枕无忧了，就可以说是登峰造极，必须持之一恒，做到胜不骄，败不后退，方可保持进步。 4；要有亲和同行的意识，尊重前辈，人民饮食质量的提高，在于烹饪水平的提高，烹饪水平的提高，在于烹饪同行的共同努力，厨师之间相互研究，相互尊重，相互鼓励，才能推动行业共同进步，同时我们要认知到大部分菜品，它的原形都是前辈们的经验和积累，才给了我们学习的机会，所以我们要尊重前辈，学习前辈，亲和同行。
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第1个回答 2014-04-27
身体健康没有传染病.身心健康有职业道德.注意操作上做安全.厨技高超.
第2个回答 2014-04-28
认真，负责，讲究个人卫生，有创新意识会变化菜品，有很强的协调管理能力，了解厨房的所有程序并且有能力规范，注意成本节约，注意成本核算等等，还有很多。最重要的还是要能吃苦，毕竟这行真的是不轻松啊。。。。。。本回答被提问者采纳
第3个回答 2014-04-28
防火,注意安全～ 防止脂肪超标～
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