花朵寿司
【材料】米饭,寿司,芝士鱼肉肠,豇豆,樱花粉,寿司醋
【做法】1 准备材料,我买的芝士鱼肉肠比较细,正好可以做花芯
2 焖熟的米饭打散晾至温热时拌入樱花粉,少量多次拌入,直到颜色变粉嫩为止。
3 大张包饭用海苔剪成四片,戴上一次性手套少沾些水防粘,取一小团饭搓成圆柱
体,放在海 苔一端。小卷一定不要卷长了,长了的话不好搓成圆柱体,成品不美观
4 卷好一圈后边上粘几粒米饭粘牢,把多余的海苔剪掉,我的海苔有些剪大了,一张
大海苔剪成六小块就正好了。
5 按此方法卷好五小卷后在案板上搓一搓,使小卷更圆
6 豇豆焯水后过凉控干水份,切成和小卷同样长度的五根,我图里的有些多,其实两根
就够用,之前看到有用黄瓜切成小条的,觉得切黄瓜麻烦些,就直接用豇豆了,即省
事又美观。
7 另取一张海苔对半剪开,先放两个小卷,中间放好豇豆。
8 然后把芝士肠放到上面。
9 再摆好另外三个卷,每两卷之间都放一根豇豆
10 用海苔包好五小卷,边缘用饭粒粘住。
11 另一碗米饭倒入一汤匙寿司醋搅匀。
12 再取另半张海苔,均匀的铺上白米饭,留出大概四分之一的位置,这样正好卷一圈
不会有重叠。
13 将卷好的花朵部分放在上面,拖动竹帘卷起来
14 卷好后收紧竹帘,滚动几下整型。
15 用锋利的刀切片,每切一片将刀冲洗干净再切下一片,这样切面才能漂亮。
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