1、忌加糖煮。
不少人在煮牛奶时就把糖加进去，以为这样能使糖尽快溶化，殊不知加热时放糖是很不科学的做法。因为牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合物——果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质的营养价值，更糟糕的是它还可能对人体具有一定的毒性，所以，牛奶加热时千万不要放糖。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍凉后再加糖。
2、忌与橘子同食。
牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然后进入小肠才能被吸收。如果牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响奶中蛋白和橘子中维生素C等的消化吸收，而且还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良反应，所以两者同食是得不偿失的。
3、忌加巧克力。
有人喜欢把巧克力加入牛奶中同食，以除去牛奶中的怪味，这是不科学的。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，与巧克力一起吃时，牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，形成不溶的草酸钙，人不但无法吸收，时间长了还会出现头发干枯、腹泻、缺钙等现象。因此，喝牛奶和吃巧克力的时间要分开，喝牛奶时最好吃些饼干、面包之类的碳水化合物。
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扩展资料：
牛奶的饮用误区
乳饮料就是牛奶。有些人将乳饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮料当作牛奶。
夏天不宜喝牛奶。有人觉得，夏天气温高，而牛奶又于热性的，人们夏天喝牛奶后就容易上火，其实不然。
喝生奶。千万不要喝生奶，生奶里有大量的细菌，甚至病毒，现在各大乳制品厂都是通过瞬间的超高温进行杀毒灭菌，品质都可以保证。
牛奶久煮或加热次数过多。牛奶在加热时要发生一系列的变化，当煮沸后再继续加热，奶中的乳糖开始焦化，井逐渐分解为乳酸和少量的甲酸，维生素也被破坏，甚至使色、香、味都明显下降。所以热奶以初沸为度，不宜久煮。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/1016/c21471-27705382.html"target="_blank"title="人民网—牛奶需要煮吗？喝牛奶的禁忌和误区有哪些">人民网—牛奶需要煮吗？喝牛奶的禁忌和误区有哪些
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%89%9B%E5%A5%B6/28828?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科—牛奶">百度百科—牛奶
酒+牛奶：导致脂肪肝，增加有毒物质的形成，降低奶类的营养价值，有害健康
西兰花+牛奶：影响钙的吸收
菜花+牛奶：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收
雪莲果+牛奶：不利于蛋白质的吸收
番茄酱+牛奶：降低营养素的吸收率
香椿+牛奶：腹胀
空心菜+牛奶：影响钙质的吸收
果汁+牛奶：牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值
橘子+牛奶：引起胃炎或胃蠕动异常
菠萝+牛奶：身体不适
韭菜+牛奶：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收
菠菜+牛奶：一起吃会引起痢疾
红枣+牛奶：影响蛋白质的吸收
金针菇+牛奶：消化不良
猕猴桃+牛奶：影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻
米汤+牛奶：导致维生素A大量损失
钙粉+牛奶：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收
红糖+牛奶：使牛奶的营养价值大大降低
巧克力+牛奶：这两者一起吃易结成不溶性草酸钙，不仅影响吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象
乌鳢+牛奶：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
醋+牛奶：一起吃会引起腹中病结，可以用地浆水治疗
糖+牛奶：牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体本回答被网友采纳
1、在饮用牛奶之后是不能吃橘子的，橘子当中的果酸比较丰富，所以说它会和蛋白质起反应，这样会影响到牛奶的吸收，严重的情况下引起胃肠功能紊乱，甚至引起拉肚子等问题。其实不仅仅是橘子，大部分的水果都是不可以的，因为大部分水果都会含有果酸，只是橘子中含有果酸的成份比较高一些。
2、在饮用牛奶之后，尽量不要去饮用茶，因为茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸和牛奶中的钙质会发生化学反应，这样更容易引起钙盐的沉积，进而容易形成结石等疾病的问题。
3、还有一些海产品尽量避免摄入，此时引起海产品过敏的可能性会更高。
牛奶不能和哪些食物同食?
1、牛奶与果汁相克：牛奶中含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝固成块，从而直接影响人对蛋白质的吸收，降低牛奶的营养。
2、牛奶与巧克力相克：牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢。
3、牛奶与钙相克：牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白，酪蛋白的含量约占蛋白质总含量的83%，牛奶中加入钙粉，牛奶中的酪蛋白就会与钙离子结合，使牛奶出现凝固现象，人体不易吸收营养。本回答被网友采纳
每天喝牛奶对身体有好处，但是喝牛奶的时候也有注意事项，很多人都在犯这个错误，了解后要及时提醒家人
