个人感觉配菜重要些吧。打荷就是把做好的菜装好，感觉配菜学的要多些。刀工砧板也挺重要的。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2018-09-30
个人感觉配菜重要些吧。打荷就是把做好的菜装好，感觉配菜学的要多些。刀工砧板也挺重要的。
第2个回答 2016-05-23
我做厨师十几年了，是从打荷到切配再到炒菜最后做到了厨师长。这个要看你自己
相似回答
