究竟哪些人群不能吃蚕豆

Answer 1

G6PD缺失的人不能吃蚕豆和车厘子, 因为容易引起急性溶血症。 广东这边客家人有很大机率有这个遗传。

Answer 2

不能吃蚕豆的人群有以下几种：

中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆。

患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。

蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。