吃炒蚕豆对身体有什么好处

Answer 1

吃蚕豆容易发胖
因为蚕豆含有很多的淀粉，炸熟的也含有一定的油，那种蚕豆炸熟的放了盐吃起来香香的，容易过量食用，不知不觉就吃下一大包，所以容易发胖。
蚕豆，又名胡豆、夏豆、罗汉豆。它既可以炒菜、凉拌、又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全。
≮功效≯

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。
≮适用人群≯

一般人都可食用。
≮适用量≯

每次30克。
≮特别提示≯

蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。

不可多吃，以防胀肚伤脾胃。
≮健康红绿灯≯

蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃

Answer 2

　　蚕豆的营养价值：
　　蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。
　蚕豆味甘、微辛。归脾、胃经。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。
　　蚕豆注意事项：

　　老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都适合食用；

　　中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；

　　有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆；

　　患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。