经常吃花蛤有害吗？

Question

桌上不是餐餐有也是几乎天天有，吃多了有什么坏处呢？

Answer 1

经常吃花蛤没有害处。

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

扩展资料；

花蛤的选购方法

1、选择张嘴换气的花蛤。买花蛤要选择张嘴换气的，这样的活花蛤吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。

2、不要选张开壳的。有些花蛤已经张开壳了，说明花蛤已经死亡，这样的花蛤炒熟后有股腥臭味，影响口感。因此在挑选时要特别注意。

3、超市的花蛤比摊贩的好一些。小购买花蛤后对比，发现虽然超市里的比摊贩卖的贵一些，但是吃起来没有异味，主要是超市里用盐水，而且不断供氧，处理较好，摊贩上的花蛤时间较长，死亡的很多。

参考资料来源；百度百科-菲律宾帘蛤

Answer 2

经常吃花蛤没有害处。

青蛤和文蛤这两种海洋埋栖蛤类的贝肉水分含量(77.23、76.39g/100gmf)、总糖含量(4.45、4.14g/100gmf)均较为接近，而灰分、粗脂肪以及粗蛋白含量均有显著差异(P<0.05)。文蛤粗蛋白含量高达15.54g/100gmf，而青蛤为11.55g/100gmf；青蛤的灰分及粗脂肪含量分别高达4.91g/100gmf和1.86g/100gmf，显著高于文蛤含量(2.86g/100gmf和1.07g/100gmf)。

在Cd、Cr、Cu、Ni、Pb和Zn这6种重金属中Zn含量最高，青蛤的含量仅12.77μg/g，而文蛤则高达252.59μg/g，除Pb在青蛤略超标外，其余均未超标。这两种贝肉均含有18种编码氨基酸，其中含有人体所需的全部10种必需氨基酸。青蛤与文蛤的第一限制氨基酸均为缬氨酸，氨基酸评分分别为50.8和53.0，第二限制氨基酸均为苯丙氨酸+酪氨酸,氨基酸评分分别为55.0和53.5。

谷氨酸的含量最高,在青蛤和文蛤中分别高达116.5mg/g和111.5mg/g，这远高于其他17种氨基酸。呈味氨基酸在总氨基酸中所占的比例均高达42%以上，适宜作为食用或开发呈味物质；青蛤与文蛤的必需氨基酸指数IEAA相近，分别为50.0和50.3。必需氨基酸占总氨酸的比例则十分接近，均在45%左右，远高于WHO/FAO推荐的模式35.38%，这说明青蛤和文蛤是比较理想的蛋白源。

扩展资料：

食用作用：

帘蛤科动物文蛤的肉。文蛤又称花蛤、黄蛤、海蛤。分布于我国沿海。获得后，取肉洗净鲜用。

味甘、咸，性微寒。有类似蛤蜊滋阴和软坚散结的功能和应用。此外，文蛤的组织提取液对艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌实体型有较高的抑制率。可备选用。煎汤或煮食。文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。

李时珍的《本草纲目》上说，它能治"疮、疖肿毒，消积块，解酒毒"等病。 近代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。 相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。

清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。

文蛤肉有滋阴利水的功能。蛤粉与清热解毒药青黛及黄芩等共同制成的中药片剂，可以治疗慢性气管炎、哮喘。蛤粉还可以和冰片、枯矾研末，外用治疗中耳炎。蛤粉与海藻、海螺、海螵蛸等组成四海舒郁丸，适用于甲状腺癌的治疗，取得了一定疗效。病属邪热痰结者宜之，气虚有寒者不得用文蛤。

参考资料来源：百度百科-文蛤

Answer 3

现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。
但是不经高温煮过的最好不要吃，因为里面会有很多寄生虫。
还有，现在的海水都被污染了，贝类食品最容易聚集有毒有害的物质，如重金属、化学物质汞、砷等，特别是滩涂上的重金属沉淀积集比较多，吃多了贝类，会在人体内积存这些有毒物质，对身体很不好。
还是觉得吃任何营养食物，都应食之有度。

Answer 4

没有什么坏处，EPA和DHA是有的，建议盐水煮的，有调节神经的作用.

只要正确的食用是没有问题的，里面的东西要淘洗干净！

花蛤的特点：
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂

肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成

分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色

食品，深受消费者的青睐。 蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆

固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合

成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的

降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人

的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。 中医认为，蛤肉有滋阴明目、

软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固

醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适

合。 温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜

多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故

脾胃虚寒者不宜多吃。

Answer 5

不经高温煮过的食品最好不要吃，因为里面会有很多寄生虫。而且，现在的海水都被污染了，贝类食品最容易聚集有毒有害的物质，如重金属、化学物质汞、砷等，特别是滩涂上的重金属沉淀积集比较多，吃多了贝类，会在人体内积存这些有毒物质，对身体很不好。