东北的乱炖怎么做好吃

Answer 1

步骤
东北大乱炖的做法步骤11.备菜，洗净，切好，玉米要事先煮熟！
东北大乱炖的做法步骤22.油锅，下花椒，姜，蒜，干辣椒，放肉，炒出油来，放葱，
东北大乱炖的做法步骤33.快速翻炒，放豆角，炒匀放老抽，
东北大乱炖的做法步骤44.放土豆，翻炒，再放老抽，
东北大乱炖的做法步骤55.再放玉米，放盐，糖，再放老抽，翻炒加水没过菜。
东北大乱炖的做法步骤66.西红柿切小块
东北大乱炖的做法步骤77.大火收汁时，放西红柿再放点蒜！
东北大乱炖的做法步骤88.收汁即可！

Answer 2

用料
主料

猪大排500克

土豆300克

茄子(紫皮，长)150克

胡萝卜1个

辅料
五花肉
150克
柿子椒
1个
卷心菜
150克
粉条（干）
100克
豆角
100克
黑木耳
150克
西红柿
1个
调料
食盐
3克
鸡精
3克
葱
10克
姜
4片
八角
2个
花椒
10粒
桂皮
1小块
豆瓣酱
20克
大蒜
6瓣
东北乱炖的做法
1.排骨洗净焯水，去除血水，捞出备用
2.锅中放油，将五花肉和大料放入热油中煎至五花肉出油微干

3.放入花椒、姜片(姜片不要放完，留一半放入汤料中)煸香
4.将排骨放入锅中稍做翻炒

5.放入豆瓣酱
6.翻炒炒匀

7.加水、姜片、蒜瓣、大葱、桂皮炖半小时
8.圆白菜去皮切块;西红柿、土豆、胡萝卜、茄子分别切一样大的块;宽粉发泡;青椒去蒂去籽切块;豆角去茎洗净切成三公分长短

9.依次放入土豆块、豆角、胡萝卜、茄子
10.加入宽粉条、继续炖半小时

11.待锅中食材快要熟时，放入西红柿和青椒再炖10分钟，至西红柿和青椒熟透
12.最后加适量鸡精和盐调味，即可出锅