把了很多酵母为什么面发不起来

Answer 1

为什么放了很多酵母，面还是发不起来？面没发起来怎么补救

Answer 2

1、酵母要用温水，水温太高会把酵母的活性烫死了。
　　2、酵母充分溶解在温水里，然后和在面粉里。面揉光滑了，放置在有一定温度的地方。用纱布或者保鲜膜盖上。就可以发酵了。
　　3、过40分钟左右，用手戳面粉团，就可以看见像蜂窝状的了。就发酵成功了。
　　而酵母发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的，并且提高了营养价值。
　　酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。

Answer 3

有些同学提出做面包的时候面团怎么都发不起来，这个问题的原因很多，我觉得其中一个重要的原因是酵母没有妥善保存失效了，进而导致面团的失败，这一次就来介绍一个我经常使用的酵母保存方法