第1个回答 2019-02-20
对海鲜过敏的及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的人应慎食。
虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,所以应去掉。腐坏变质的虾不可食。色发红、身软、掉头的虾不新鲜,尽量不吃。
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。
吃海虾后,1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。
千万不能和维生素c同吃!维生素c是烯醇式结构物质。虾肉所含的砷是五价砷,遇到维生素c就会还原为直价砷。五价砷无毒,三价砷有剧毒即砒霜。所以河虾不能与番茄等富含维生素c的蔬菜配炒,也不能和含vc的饮料同食。一般蔬菜还是可以的,除非虾严重污染或是非常不新鲜。