酸甜李子酱的做法步骤图，酸甜李子酱怎么做

Answer 1

材料

李子500g，砂糖500g，鲜柠檬1/2个

做法

1、将李子清洗干净，对开，挖去李子核。

2、将李子和砂糖按照一层李子，一层砂糖的比例码放于锅中。

3、盖好保鲜膜，放入冰箱，腌制6小时左右。

4、腌好的李子放在火上，挤入柠檬汁，小火慢慢熬煮直到粘稠收汁，变成红红的李子酱，离火晾凉，装瓶即可。

Answer 2

用料  

各种李子    400g    

冰糖    110g    

柠檬汁    三分之一个    

手工李子酱的做法  

李子清洗干净，皮要留着，含有大量的果胶帮助形成果酱，并且有很多美容的花青素哦~  洗净之后去核，切薄片或小块。

准备一个干燥的盘子，放在冰箱冷冻室里降温。（测试用）

李子放进厚底单柄锅里，挤入柠檬汁，放一点点水（大约2大勺），小火煮开，不断搅拌，熬至果粒消失不见~ 我用了半个小时不到。

分批放入冰糖，我一共放了110g，尝尝觉得甜度正好，不会掩盖李子的酸甜口感。这个要根据李子本身的甜度来调节，自己看着办哦~

熬制冰糖融化，不要停止搅拌，再熬大概10分钟左右。

拿出冷冻过的盘子，舀一小勺果酱摊在盘子上。稍稍冷却之后用手指从中间抹一道。如果果酱没有回流交融在一起，那就可以关火冷却啦。如果回流了，说明还不够稠，继续加热搅拌几分钟再试试看。