学厨师要注意什么？

Answer 1

学厨师不需要会什么，基本上都可以去学。而作为一名合格的厨师，必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。

Answer 2

学厨师，一般有三种途径：1、到专业的厨师学校学烹饪技术；2、到酒店里“拜师学艺”，跟着酒店师傅学习烹饪技术；3、跟着菜谱、美食视频自学。下面通过对比的方式为你介绍三种学厨师的途径，相信对你会有帮助。
首先，说一下自学烹饪这条途径。如果是单纯的在家尝试做饭，没事练练手，不用管味道做的好不好吃，通过菜谱、美食视频学厨师还是可以的。
其次，说下学厨师去酒店拜师学艺这条途径。“师傅带徒弟”的学习模式可以说存在很大的弊端，因为作为一个打工者，首要任务是工作，不是学习。想学技能全凭师傅的时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一时，才会学到少许的技能。另外，酒店师父不是专业的老师，没有系统的教学方法。如果你想学好烹饪技能的话，这条途径还是要慎重考虑的。
接着，一起来了解下学厨师到专业的厨师学校这条途径。从现在的厨师培训市场来看，如何选择一所适合自己学习的烹饪学校，这时候就需要同学们擦亮双眼，实地考察，多方对比，根据自身的实际需求，选择适合自己的烹饪学校。

Answer 3

学厨师建议到正规的学校学习，这样才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解更多。

Answer 4

对于很多没有烹饪经验的人来说，学习基本功属于学习厨师的必经之路。在初学期间基本功的学习，与反复的实操练习，是非常重要的，所以要就看看学校是理论还是实践偏多，我觉得还是注重实践为好。
如果你在厨师学校学习的话，那么你就有很大的优势，有充足的时间来反复练习和操作基本功，学校还会提供你的学习材料。 而且学习的话，基本都是和很多同学一起的，在一起学习还是很有动力的，不然一个人的话，没压力，没动力，感觉学习起来都没什么精气神。

学习基本功可以在比、学、赶、帮、超的学习过程中，激发自己的学习兴趣，和学习潜能，当然当把自己融入进去的时候，学习基本功就成了意见很快乐的事情了，只要有恒心，有毅力，没有什么事情是办不到的。

Answer 5

当然需要有一颗持之以恒的心啦，学厨师的道路上你需要耐心，毕竟学厨师需要沉得住气，要吃得了苦，并且有创新的精神，更关键的是需要找一个好的厨师学校去学习，不能随便找家饭馆，这样学到的技术比较有限，我朋友现在就在杭州的新东方学习厨艺，学的非常的刻苦认真，希望他有一番成就吧！