这个自发粉做包子，醒面到底多少时间是呢？，20分钟，有的要几个小时呀？到底参考哪一个呀？

Answer 1

你好，醒面时间主要看面团状态，时间只是参考。面团发到两倍左右大小就差不多了。
夏天室温较高，切忌长时间发面。
自发粉的面粉性质比较稳定，夏天半小时左右就行了。

Answer 2

我做包子都用酵母，像夏天二个小时就行，要是冬天得十个小时，主要看面团有没有膨胀起来，醒面多长时间不重要，面团发起就能做包子了。