牛肉加黄豆有什么营养?

Answer 1

　营养解析：
　　1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
　　2、黄豆：黄豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。
牛肉炖黄豆的功效

牛肉炖黄豆的食疗功效还是很强的，首先吃牛肉炖黄豆也很好的降低人体中的胆固醇。还可以减少动脉硬化的产生，对于预防心脏病问题的产生有好处，而且在牛肉炖黄豆中，有抑胰酶的存在，它对糖尿病有一定的疗效。所以说牛肉炖黄豆是非常健康的食物，对心血管疾病的人群来说，吃牛肉炖黄豆很适合。

吃牛肉炖黄豆还可以帮助人体增强免疫力，是可以有效的促进蛋白质新陈代谢速度，还可以促进合成，而且牛肉炖黄豆还可以很好的提高我们机体的抗病能力，对于身体比较虚弱的人群来说吃牛肉炖黄豆很适合。

在这道菜中的铁元素比较丰富，这是造血的时候很必需的元素，而且因为牛肉中富含的铁很丰富，多吃牛肉可以帮助缓解缺铁性贫血的问题。

牛肉炖黄豆的吃法很不错，因为烹饪起来的方法比较简单，而且烹饪起来的味道也非常好，所以说是很值得我们在平时吃的，上面介绍了牛肉炖黄豆的具体做法，我们可以掌握这样的烹饪方法，在平时自己烹饪牛肉炖黄豆吃很不错。

Answer 2

牛肉和黄豆是可以一起食用的，而且牛肉含有丰富的优质蛋白质，黄豆也含有植物性的蛋白质，也是优质蛋白质，二者属于不同的种属，一起食用能都起到蛋白质互补的作用，有利于身体对蛋白质的吸收利用。

Answer 3

1、将黄豆放入水中浸泡3到4小时，发胀后滤水倒出，放入锅中，加八角、桂皮、香叶、白扣、干辣椒、草果、食盐、白糖、老抽和水，大火烧开后转小火煮2小时，不能将黄豆的皮煮破。

2、倒出黄豆，将香料和辣椒捡出来，将牛肉切末。

3、热锅冷油放入牛肉末，小火煸炒，待牛肉变色后拨到一边，放入蒜蓉、小米椒、豆瓣酱炒匀，再和牛肉一起炒香后放入适量水、食盐、胡椒粉、老抽，大火焖煮3分钟。

4、加入鸡精后关火，将厚铁板烧至冒烟，转小火倒入黄豆，将牛肉倒在中间，淋上花椒油，正中间打入一个鸡蛋，撒上葱花，盖上盖子后关火，享用时将鸡蛋划散即可！