怎么做好餐饮业，需要哪些技术。

Question

我是一个18岁的男孩，因为高中辍学，我在外打了一年的工，现在想筹点钱开个餐馆，想从小做起，慢慢发展，可我不知道该如何去做，请各位传授一点经验，谢谢了。

Answer 1

提供给你一点建议，仅供参考：
1、选项：认真进行市场调查，找准你要做的餐馆的定位，确定你要做的规模、地址、品种、服务方式、客户群是谁？当前价格、成本和盈利能力怎么样？
2、办理合法经营的手续；
3、掌握你的餐馆全套的工艺技术、服务规范，特别是主营产品的技术诀窍；
4、学习基本管理知识：采购、销售、记账结算、技术规范、有关的法律法规；
5、学习销售推广知识：宣传、优惠、固定客源维护等等。
实在不行建议找一个你想做的类似的餐馆去打工，争取做服务员，上菜的那种，能够从后厨跑到前台和餐桌的工作，这样你就可以最大限度的接触主厨制作过程、前台记账收银服务、客户喜好、反应等等实物，最多半年基本了解了再自己做！

Answer 2

为你总结以下几点，酌情参考哦：
1.选址
人多不代表就可以开店，人流量不等于客流量，客流量才是最重要的。
2.装修
装修要有规划，建议颜色不超过三种，一般主色调是根据logo或者店面座椅颜色来确定的，主色调确定后再选择和主色调接近的颜色装修。
3.招人
只在门上贴一个招聘启事，能不能招到合适的人就属于看运气了，可以在互联网上进行招聘，这样范围或更广，速度也会更快。
4.管理
制定店规，奖罚分明，要学会观察员工的日常动态，掌握员工们的情绪变化，学会恩威并施。
5.采购
不知道原材料进货途径，建议你一定要到当地至少两个市场转转，寻找进货渠道。
6.促销
常见的有打折，优惠券，积攒等方式。
这些都是作为餐饮人应该掌握的技术，如果你还是不知道该如何做好餐饮，也可以选择加盟的方式开店，妈妈故事米线就是一个不错的选择，从前期的开店选址到后期的运营管理，妈妈故事米线能给予全方位的帮助。

Answer 3

提供给你一点建议，仅供参考：
1、选项：认真进行市场调查，找准你要做的餐馆的定位，确定你要做的规模、地址、品种、服务方式、客户群是谁？当前价格、成本和盈利能力怎么样？
2、办理合法经营的手续；
3、掌握你的餐馆全套的工艺技术、服务规范，特别是主营产品的技术诀窍；
4、学习基本管理知识：采购、销售、记账结算、技术规范、有关的法律法规；
5、学习销售推广知识：宣传、优惠、固定客源维护等等。
实在不行建议找一个你想做的类似的餐馆去打工，争取做服务员，上菜的那种，能够从后厨跑到前台和餐桌的工作，这样你就可以最大限度的接触主厨制作过程、前台记账收银服务、客户喜好、反应等等实物，最多半年基本了解了再自己做！

Answer 4

首先是要有好的店铺，再有是资金，技术，最后也是最重要的，就是管理和销售了，其中管理中的卫生是重中之重！

Answer 5

餐饮行业的技术可以到新东方烹饪学校来进阶技术。回顾2019年的餐饮行业，可谓是精彩纷呈。这一年，自动化技术开始应用到餐饮行业的出现使得全世界的餐饮行业都得到了巨大的发展，餐饮战争也是愈加热烈，店铺新模式实验层出不穷。根据预测，餐饮行业未来的发展趋势好，值得投入到烹饪事业中来。