耐保存的水果有：
1、猕猴桃。用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端，如果感觉不再坚硬，按压处发生轻微变形，但也不是很软，此时是猕猴桃的最佳食用状态。
对于猕猴桃，果农中流行这样一个说法，“3天软，7天烂，半月坏一半”。因此，购买时应选择果实处于坚硬状态、无机械损伤的猕猴桃。
但硬邦邦的猕猴桃并不好吃，其中的糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口，因为果实里含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。
常温下，猕猴桃一般放3天左右就会变软，达到最佳食用状态。为了加快成熟，可将猕猴桃和已经成熟的香蕉放在一起，这样，熟水果散发出的“乙烯”天然催熟气体，就会“传染”猕猴桃，促使其成熟。如果想保存地更久，可将猕猴桃放进冰箱冷藏室，低温可延缓其成熟进程。
2、香蕉。外皮颜色完全变黄，同时闻着有浓郁的果香，此时的香蕉最好吃。但香蕉很容易变黑，因此购买时可选择稍微生点的。
一般来说，带“青肩”的香蕉在室温的条件下保存，1~2天就可以吃了。要想加速成熟，可将其与熟了的苹果放在一起。如果想存得久一点，可将其挂起来，保持通风良好，能让产生的乙烯随风散去，延缓香蕉衰老。
3、南果梨。用手指轻压南果梨，如果能感到有弹性，闻起来有酒味的浓香，此时是吃南国梨最好的时机。南果梨有明显的“后熟”特征，摘下后要经过一周多的自然发酵才能达到最好吃的状态。
需要注意的是，保存南果梨时不能把塑料袋系得太紧，要给果实留下“呼吸口”，这样才能保持南果梨的“活性”。将南果梨放进冰箱冷藏室，可减慢果实的呼吸，保持新鲜状态。
4、柿子。“软”、“不涩”是成熟柿子的重要标志，但这样的柿子不利于收摘、运输和贮藏。未成熟的柿子里由于含有大量的可溶性单宁质(鞣酸)，单宁质有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，让人产生“涩”的感觉。
如果将生柿子同空气隔绝，其内部会产生乙醛、丙酮等有机物，这些有机物能将溶解于水的单宁质变成难以溶解于水的物质，这样的柿子吃起来就没有涩味。因此，生柿子放在塑料袋内，把袋口扎紧，过几天后，就可以脱涩，变得又香又甜。
5、牛油果。用手按捏牛油果的表面，如果感觉有弹性，果肉结实，则证明牛油果已经成熟。绿色表面深棕色的斑点越多，说明牛油果越成熟，但果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖，建议就不要买了，说明有可能熟过头而变质。
如果不是当天就吃，建议买比较生的牛油果，这样的果实在室温下放2～3天后会自然成熟，成熟后的牛油果在冰箱冷藏室可保存一周左右。
扩展资料：
如何保存水果：
1、如果只有自己一个人买，一次少买点；控制在一到两天可以吃完的量；
2、尽量和别人一起买，拼单；买一天的量，当日买，当日吃完；
3、尽量购买更易保存的水果，如苹果梨子橘子；
4、即使不能放在阳台上，也不能放在柜子里闷着，可以放在桌子上、挂在床头；
5、尽量不要用塑料袋将水果闭紧，可以买个小水果篮，比较透气，不易闷坏；
6、将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化而保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。
7、选用合适的密封袋装好放入冰箱，可多保藏两天。
参考资料：人民网-水果的储存时间
耐保存的水果有：
金桔、柠檬、菠萝、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘等耐保存。
不要放入冰箱，否则会冻伤如：香蕉、杨桃、枇杷等。
可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）如：酪梨、榴连、芒果、释迦、百香果、奇异果、柿子、木瓜、西红柿等。
必须放入冰箱，才能久存如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、莲雾、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。
扩展资料
未熟透的水果别马上冷藏
未成熟的水果，果实偏硬、较酸；成熟的水果，果实软硬适中、酸甜适宜。而冰箱冷藏的温度一般为2℃~5℃，温度较低。
这样的环境会抑制水果的成熟过程，同时抑制其呼吸作用和乙烯（一种促进果实成熟的成分）的释放，导致水果保持未成熟状态，无法完成成熟过程。
所以，未成熟的水果应在室内放置成熟后再放入冰箱，以保证果实的呼吸作用。
水果买回来先做这件事
水果买回家，先别着急放冰箱，如果水果尚未成熟，不妨先将水果催熟。
要想加速水果成熟，比较简单实用的方法是将未成熟的水果和成熟的一起密封放置在温和湿润的室内一段时间。
其原理是利用成熟的水果释放出的乙烯来催熟未成熟的水果。
放入冰箱时，水果应尽量放置在温度相对较高的地方，比如靠近冰箱门的位置。
热带水果特殊处理
热带水果由于种类不同，其最佳储存温度也有所差别，有些热带水果并不适合放进冰箱。
芒果的最佳保存温度在10℃—13℃左右，温度低于8℃果皮就会变黑；
没削皮的菠萝在温度11℃—13℃时一般能放一个月，而放进冰箱则很容易变质；
香蕉保存在8℃—23℃之间最合适，高温容易过熟变黑，而温度低于5℃则易发生冻伤变黑；
木瓜的最适宜保存温度在7℃左右；
番石榴在5℃—10℃下可贮藏2—3周，温度低于5℃，番石榴会因受冻而引起果肉损伤和腐烂；
西番莲对温度也很敏感，低温会遭受冻害，高温则会发霉，其最佳保存温度是6℃左右。当然，并不是所有的热带水果都不可以放进冰箱，有些放进冰箱冷藏，其保鲜效果更好：
剥开的菠萝蜜可以用保鲜膜封好后放进冰箱，这样可以阻止水分的蒸发，但最好别超过3天；
荔枝在7℃—10℃的条件下可以保存一周，而放进冰箱可以保存一个月左右，但荔枝在0℃的环境中放置一天，表皮就会变黑，果肉变味；
新鲜龙眼含糖分水分都比较多，能在4℃—6℃的环境下冷藏保存15天左右；
红毛丹在常温下3天后即变色生斑，为延长保鲜时间，可密封于塑料袋中冷藏，大约可保鲜10天左右；
低温可以减少山竹水分的丢失，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里保存；
榴莲带壳放进冰箱可以保存3—5天，但是不宜久放，否则香味易挥发掉，而且还会变软。
储藏水果，学会这个小技巧，帮助水果增长保鲜期。
冷藏水果，最好先用一张软纸包好，纸的吸水性越强越好，这样可以避免进出冰箱时“缓霜”导致的凝结水对水果表皮的伤害；
然后把水果放进塑料袋，以免进了冰箱后脱水，还没吃就已经皱巴巴的。
需要提醒的是，塑料袋上要扎一些孔，这样才能保证水果正常“呼吸”。很多水果在成熟过程中会释放一种叫乙烯的气体，如果将一些果蔬和这类水果放在一起，容易提早老化、腐烂，而且一颗颗接着烂，一定要注意分开包装。
用上述方法保存水果，可以保证水果过三五天拿出来时，还是又新鲜又甜美，口感不打折。
参考资料：光明网有些水果放冰箱反而烂得快，买回家应该先做这件事
金桔，柠檬，菠萝，葡萄，橘子，橄榄，枣，苹果，西瓜，橘子，椰子，葡萄柚，甘等等，都可以。
不要把它放在冰箱里，否则你会被冻伤，如香蕉、杨桃、枇杷等。
你可以把它放在冰箱里，但你必须先成熟(也就是说，不要把未成熟的水果放在冰箱里)：如:牛油果、绉布、芒果、百香果、猕猴桃、柿子、木瓜、番茄等0
在长时间存放前必须放入冰箱：如桃子、桑树、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、栗子、番石榴、葡萄、荷花、梨、草莓、山竹、龙果、甜瓜、柚子等。
扩展资料：
水果（含水分和糖分较多的植物果实）
水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的营养，而且能够促进消化。
参考资料：人民健康网
不要放入冰箱，否则会冻伤如：香蕉、杨桃、枇杷等。
可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）如：酪梨、榴连、芒果、释迦、百香果、奇异果、柿子、木瓜、西红柿等。
必须放入冰箱，才能久存如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、莲雾、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。
