鸡汤炖老黄瓜做法

Answer 1

首先，我们需要准备新鲜的鸡肉。将鸡肉仔细清洗后，剁成适合烹饪的块状。

接着，小葱是不可或缺的提香配料。将它切成细小的段，备用以增添菜肴的口感和香气。

黄瓜则是这道菜的主角之一。将黄瓜去皮去籽，切成同样大小的块，保持菜肴的色泽和营养均衡。

在烹饪开始前，先在锅中加入足够的水，再加入葱段、姜片和黄酒，一起烧开，这样可以去腥增香。

当水烧开后，将切好的鸡块放入锅中，用中小火炖煮约三十分钟。在此期间，要不断观察，如有浮沫出现，记得撇去，以保证汤汁的清澈。

三十分钟后，当鸡肉基本炖煮熟透，再将黄瓜加入锅中，继续炖煮五分钟。此时，黄瓜的清爽口感与鸡肉的鲜美完美融合。

最后，根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀，让每一块鸡肉和黄瓜都充分吸收了调味。这样，一道美味的鸡汤炖老黄瓜就完成了，只需轻轻一勺，就能品尝到丰富的层次感和营养。