自家先抛砖引玉的秀一个----糖渍山楂
本着正宗吃货“不时不食”的精神，先把各种季节限定整起。半月前有郡望是河北的同事回老家，归来送了俺一袋自家树上结的山楂，有机无农药无残留无公害的。让俺的虚荣心那叫一个沸腾，因为这个可不是自家主动索要的喔，是人家主动给俺带来的呐，这说明了啥，俺的人品好哇，请先让俺自我陶醉个几天。
待到半月后悠悠醒转，开袋一看，已经有开始变质腐烂的了。要说老娘在俺陶醉这两周里也没闲着，光是山楂果茶就做过好几拔了，只不过每次用量有限，在去存量这事儿上没啥大用场。于是，面对不断增加的腐烂分子，清醒过来的俺直接上大杀器，两碗搞定全部剩余产品。
这个糖渍山楂的制做方法SO简单，简单到只有一步，要不是因为方便好用，极具可推广性，俺简直的不好意思来写这篇东东。方子的出处记不得是那本美食书还是那个美食博客里看来的了，因为简单美味，基本每年山楂上市的时候俺都会做。
下面上做法，秘诀很简单就一句话，一层山楂一层冰糖。再整个具体做法如下：山楂洗净去梗，无需任何复杂处理，挖籽神马的更不必，和洗来生吃的方法是一样一样嘀。然后找个干净的微波炉容器，个人建议用圆型阔口玻璃容器，方便好洗，也避免糖稀粘的到处都是不好清理。
然后，一层山楂、一层冰糖、一层山楂、一层冰糖、一层山楂、一层冰糖，好吧，俺不骗字数了，总之就是爱吃甜的多放冰糖，不爱吃甜少放，无非是冰糖数量、疏密问题。但一层山楂一层冰糖的大原则是不能变嘀。这样冰糖加热融化后糖浆才能均匀的渗透到每颗山楂上，达到蜜渍的效果呢。
好了，罗列整齐后，到了量变产生质变的时间了。火力全开，加热起来，这里强烈推荐用大火，而不是那种加热几分钟停几十秒的中火模式。如果喜欢吃那种极软烂的，那就再多加几分钟。
这个东东的做法非常方便任性，糖多糖少，时间长短，全凭自便。你要是爱吃五成熟那种半生不熟范儿的，那你就只上个五分钟也行，总之一句怎么吃都任凭你高兴。
好了，一长串废话说罢，这山楂也已经由生变熟啦。以个人经验论，这个东东在冰箱或阳台上冷上一夜更好吃，因为一夜间糖浆就能充分渗入到山楂里面了。做好后放在漂亮的玻璃瓶里可以做蜜饯，过年时招待客人用。当然，鉴于这货没用防腐剂，所以建议还是随做随吃、冷藏保管、尽快食用。这点也适用于绝大多数家制食品，当然香肠、咸菜神马的除外。
【所需材料】
240克花生米，20克清水，100克白糖。
【制作步骤】
1.花生放烤盘，烤箱中层170度10分钟即可，如果新鲜花生，水分多可以延长时间，温度根据自家的烤箱脾气灵活调整（有些烤箱温度偏低），不同的烤箱还是有区别的哦！可以拿一个如果能轻易碾脱皮就可以了。平铺就不用中途拿出来翻拌，叠起来的话多就得翻拌一下，让他受热均匀。
2.时间到取出来放凉，不用去皮。
3.把水跟糖放入锅中，中火用铲子不停的翻拌。
4.基本看到冒了大泡泡，就差不多了，千万不要熬过了，如果熬成金黄色那就成了糖浆了，会变拔丝花生的。
5.烤好的花生倒入甜水中，不同翻拌。
6.慢慢的可以看到糖水越来越黏稠，出现了糖霜后就要转小火，继续不停的翻拌，让每个花生米都裹上糖霜，差不多就停火。
7.边翻拌至冷却，过程可以看到糖霜越来越多，凉透更酥脆。
