1、果渊斋老米家泡馍馆(回坊总店)
西安的牛羊肉泡馍是一种特殊的情怀。这家百年老店香醇味美，粘绵韧滑，烹制精细，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢。食后更是余香满口，回味无穷。
一年四季皆可食用，冬季最佳。泡馍自己掰最好，掰的越小越好吃哦。另外还有小炒泡馍，是把掰好的馍和切好的新鲜肉丁加上调料在锅里烧煮，有一种酸辣的味道，值得一试。
2、西安贾三清真灌汤包子馆(北院门总店)
它"皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓"，人称"三绝"，被誉为古城第一笼。牛肉和羊肉的灌汤包是主打，先把包子夹到小勺里，破洞后先喝汤，然后蘸醋吃包子，再来杯冰锋酸梅汤，简直完美。
3、定家小酥肉
西安回民街的定家小酥肉在西安已经有二十多年的历史了，众多食客慕名前往。其黄色的小盆盛着小酥肉，肉面上泛着一层金黄色的油，大块大块的肉若隐若现，夹起一块发现肉的外面还裹着一层薄粉。
咬一口，滑嫩鲜香，彻底不是用味精调制出来的味道。这时，再将肉汁浇到米饭上，再泼上这家的辣子油，淋上芝麻粒，味道香而不辣。肉与饭就着吃，必须吃到肚歪才能罢手。
一、牛羊肉泡馍
西安的风味美馔，历史悠久，以牛羊肉泡馍最享盛名。它香醇味美，粘绵韧滑，烹制精细，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢。食后更是余香满口，回味无穷。一年四季皆可食用，冬季最佳。
推荐：
果渊斋米家 ( 老店 ) ：北广济街 277 号 ( 近北广济街北口 ) ;
老米家：北广济街南口 ( 近回访入口 )
老刘家：北广济街 101 号 ( 近北广济街南口 )
二、麻酱凉皮
凉皮是陕西特色小吃之一，源于秦代，历史久远，种类繁多。其鲜嫩爽滑，口感极佳，且营养丰富。冬吃保暖，夏吃消暑，解乏祛湿，真可谓是四季皆宜，不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。
麻酱凉皮，为清真吃法，在回民街最为普遍。特点是以大量芝麻酱作为调味主料之一。口感甚佳。
盛志望麻酱酿皮铺：北广济街与大皮院丁字口
三、盛唐鲜饮甜品
西安作为曾经的盛唐都城，传承大量美味甜食饮品：汉唐五谷为养、盛唐洛神、冰酪 …… 不一而足。其不仅健康养生，而且入口醇美，唇齿留香，回味无穷，流连忘返! 是来西安一定要去品尝的地方。
甜唐客：北广济街 215 号 ( 北广济街与西羊市十字 ( 麻家十字 ) 北 30 米路东 )
四：甑糕
甑糕是西安特色小吃，源于周，历史悠久。蒸糕的深口大锅古名为 " 甑"，因此得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃使用糯米、芸豆和红枣等蒸成，熟后香味四溢。
甑糕的下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽，上面一层芸豆，呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥，最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干，卖相诱人。甑糕口感黏软香甜，又很饱腹，是当地人喜吃的食品。
东南亚甑糕：北广济街与西羊市十字 ( 麻家十字 ) 东北角
五：黄桂柿子饼
西安黄桂柿子饼，是用临潼特产的 " 火晶柿子 "和面做皮，配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等，上等板油搅拌做馅，用木炭火架起整锅烘烤而成。表面呈金黄色，口感绵软香甜，黄桂芳香，极为美味。
相传明末李自成起义，在西安建立大顺政权后，立即率义军进攻北京。时值荒年，粮食短缺，农民便把临潼的火晶柿子和面粉烙成饼子，供给给义军食用。后来农民为了纪念闯王李自成，每年都烙柿子饼，经过多年改进而成为西安的独特风味。
老徐家柿子饼：北广济街 119 号 ( 近回访入口 )
伊古斋黄桂柿子饼：北院门街中段 ( 近西羊市东口 )
西安回民街小吃排名为羊肉泡馍、腊牛羊肉、灌汤包、凉皮等。
来到西安就不得不提起这个羊肉泡馍，回民街里历史悠久的美食之一。羊肉泡馍的馍是一种用高汤熬煮死面馍配上粉丝、糖蒜，这样一种较为独特的回民美食。羊肉泡馍要先将馍掰成蜜蜂头大小的碎块，再由厨师烹饪。
在回民街里有很多家卖羊肉泡馍的店面，其中有很多老店面。说两个我常去的店：一真楼泡馍馆。他家主要是老汤老味，口味偏重，喜欢吃重口味的朋友可以尝尝。地址在大皮院街东口。老米家泡馍。这是网上经常推荐的这家，他们家有好多名字，叫「大雨家」的味道还可以。我现在吃得少了，但是回民街的老主顾还是喜欢吃他们家的。地址在西羊市里。
说起肉夹馍那就一定要说腊牛羊肉了。基本上回民街里卖腊牛羊肉的店家，都会卖肉夹馍。腊牛羊肉做法虽然一样，但是每一家的味道却大相径庭，而且每一家都有独门配方，所以回民街里也就有了很多家卖腊牛羊肉的。
志亮灌汤蒸饺。他们家虽然是叫灌汤蒸饺，但是我觉得蒸饺和蒸包没什么区别，唯一的区别就是形状不一样，蒸饺是长条状的，蒸包是圆形的，而灌汤包有点像广东的小笼包。他们家还有一个特色就是八宝稀饭很好喝。地址在庙后街新店，就在星月楼再往西边走。
西安回民街小吃排名靠前的是：老白家泡馍、肉夹馍、贾三灌汤包子馆。
1、老白家泡馍
老白家泡馍(回民街店)位于西安市莲湖区回民街大皮院中段，是一家小吃店，营业时间为：10：00-02:00，拥有酸梅汤、冰峰、纯羊肉馅饼等特色菜，适宜休闲小憩、随便吃吃。
2、肉夹馍
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。
外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。
3、贾三灌汤包子馆
贾三灌汤包子馆（回民街店）是一家包子餐馆，位于西安市北院门93号。该餐厅布置的挺有格调，大厅虽然不是很大，只能容纳五十多位食客，但布置的很干净，很整洁。桌椅摆放的很整齐，桌上的餐具摆放也很整齐，给人的感觉就很清爽，所以看上去也很宽敞。有六个包间，包间有大有小，都很不错。
灯光很明亮，食客在里面吃饭很舒适，很自在的。厅内部装饰简单大方，整齐干净，很卫生。餐厅里面的服务是很热情的，也是非常到位的。交通很方便，位处繁华地带这边是大众化的消费，但是吃到的绝对不是大众化的级别，这里绝对正宗。
西安回民街小吃排名：老刘家泡馍，贾三灌汤包子，小炒泡馍，柿子饼元宵，定家小酥肉，伊味香肉丸糊辣汤等。
其中：
1、老刘家泡馍。
说到西安美食一定要给大家介绍泡馍，老刘家泡馍馆，经典地方美食，纯手工面，制作过程只用盐、清水和鸡蛋，肉夹馍更是特色加经典，也是整个回民街最出名的，以上等的骨髓和棒骨作为汤底，加上大块的牛肉和调制好的辣酱，光是闻起来就让人沉浸在其中，吃以此让你就忘不了的味道。
2、柿子饼元宵。
柿子饼元宵是回民街上非常受欢迎的小吃，还没走进去，就能味道它的香味，黄色的柿子饼中流着金黄色的馅料，香甜可口，吃起来的口感也是软绵清新，煎的酥脆的外皮也是一大特色。这里只卖当季的柿子饼和元宵，馅料种类丰富，口感多样，做法正统。
3、伊味香肉丸糊辣汤。
胡辣汤是西安的特色美食，回民街上的老刘家胡辣汤是最受欢迎的，价格便宜，里面的材料也特别多，有肉丸、西葫芦、土豆、菜花、豇豆等等，味道也特别好，外地游客来到这里一定要尝试一下。
