香菇面筋炒素最正宗的做法 香菇面筋炒素怎么做

Answer 1

先准备娃娃菜，也可以是黄芽菜，也就是通常说的大白菜，取两张，用刀切成小块。如果是白菜心了就不用焯水，如果是老一点的就焯下水。

新鲜香菇若干也片切成块，准备一包无锡油面筋。

锅里放油煸炒蒜片出香味，然后倒入白菜块，放少许盐煸炒至断生。

再把香菇放下去煸炒软，加油面筋。油面筋加之前最好用手捏一下使皮有点破，然后用水冲洗一下逼干水分，这是为了吃的时候面筋口感软糯。

加好用水冲洗过并逼干的面筋后继续翻炒。