请问，发酵粉发面，蒸出的馒头发黄，是怎么回事呢？500克面粉加了5克安琪酵母。谢谢！

如题所述

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相关建议 2012-09-25

现在的面粉都不放增白剂了，那是面粉的原色，你若是放了碱的话也会发黄。

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第1个回答 2012-09-25

发黄才是好慢头正宗的颜色而市场上那些白得离奇的馒头才不好呢添加了增白剂餐巾纸什么的啊

第2个回答 2012-09-25

碱放多了吧如果没放碱那就是发小粉多了

第3个回答 2012-09-25

酵母粉方的太多了得多练习才能慢慢掌握量

第4个回答 2012-09-25

那是面粉和蒸的原因

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