欧式面包和软欧是一样的东西吗？

Answer 1

燕麦软欧面包的食谱制作时间和配方

全麦面包营养最丰富，它包含铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌等，常吃全麦食品可以降低患心脏病、癌症的风险。有浓郁的麦香味道，口感独特，回味无穷。全麦粉还含有大量膳 食纤维，促进肠胃蠕动，帮助人体排除体内垃圾。

烘焙食谱如下：

制作时间：90min、难度3星、人数4人、适应人群：老少皆宜

烤箱设定：烤箱常规加热175度、预热8min、烤制25min

面团配料：高筋面粉400g，全麦粉100g、酵母5g、

      黄油25g、盐10g、糖50g、水325g、液种100g、

液种配方：高筋面粉50g、温水50g、酵母1g

馅料：奶油芝士200g、糖粉30、吉士粉（）牛奶（）、提子干100g、

表面装饰：即使燕麦片

制作：

1、将液种提前混合均匀后，温暖环境下发酵2h；

2、馅料全部混合均匀，冷藏备用；

3、将面团配料中高筋面粉、全麦粉、酵母、糖放置一起，搅拌均匀；

4、加入水和液种，慢速搅拌至无干粉，

5、快速搅拌至表面光滑，能拉出粗糙的包膜，加入黄油和盐；

6、搅拌成面团，自然醒发30min；

7、分割成4份等量面团，揉圆；

8、擀开放入奶提馅，卷起成圆柱状；

9、表面喷水，沾燕麦片；

10、发酵45min至1.5倍大；放入预热好的德普烤箱，烤制20min即可；

小贴士：

此配方是低糖比例，喜欢吃甜一点，可以将糖翻倍添加；

Answer 2

一般说来，欧式面包都是个头较大，份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆，欧式面包包含软欧包和硬欧包，所以软欧应该是欧式面包的一种。

希望采纳

Answer 3

欧式面包是以德国的碱水面包(Prestrel)、法国的长棍面包(Baguette)、奥地利的烤恩杂粮面包等为代表的欧洲人常吃的面包，在原料选用上与国内面包有很大区别。
分类：
1、德式黑麦面包（面包沉实、味微酸，黑麦粉的添加量都超过了50%）
2、欧式葵花籽杂粮面包（杂粮特别多，和葵花籽进占了整个面团的80%）
3、欧式蛋法国面包(baguette)，因外形像一条长长的棍子，所以俗称法式棍，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。
种类：
1、棍子面包(la baguette): 一般一根250克。最适合做三明治，过程有些象我们夹馒头，从中间纵向将面包剖开，然后就看各人口味了。最简单的就是抹上黄油，铺几片火腿肉。
2、乡村普通面包，是一种商业名称，多由小麦面粉和黑面粉制作而成。
3、圆形面包，是从法语面包师(boulanger)引申而来的词。这种面包又圆又大，差不多有一公斤重，外皮非常厚，面包心也很坚实。有时管它叫La miche，

望采纳，谢谢